Arroz amarillo al estilo de la India

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco previamente cocido
  • 1/2 cdta de semillas de mostaza negra
  • 1/2 taza de cacahuates sin sal
  • 5 chiles de árbol
  • 1- 1 1/2 cdta de curcuma
  • 1/4 taza de Aceite de Oliva extra virgen Suave
  • 2-4 limones (el jugo)
  • Sal al gusto

Preparación:

1. Puedes preparar el arroz previamente. Si tienes arroz basmati sería mucho mejor

2. Colocar todos los ingredientes excepto el limón en un sartén pequeño  y saltear hasta que los cacahuates estén ligeramente chocolates. Tener cuidado porque los cacahuates se queman muy fácilmente.

3. Verter esta mezcla sobre el arroz previamente cocido y mezclar hasta que quede uniforme el color.

4. Añadir el jugo de limón y 2 cdtas de sal. mezclar bien y rectificar con limon y sal.

Jugos Detox con Aceite de Oliva

Zumo de piña con picual

Mezclando en una batidora piña natural, un vaso de bebida de soja, un poco de jengibre rallado y 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Picual, nos aportará a nuestro batido Detox una textura más suave con toques frutados verdes.

Zumo de zanahoria con Frantoio Leccino

Para esta elaboración debemos mezclar zanahoria y apio, una vez que estén limpios, pelados y los hayamos pasado por la licuadora, con dos cucharadas del Aceite de Oliva Virgen Extra Frantoio Leccino, y obtendremos una combinación exquisita con notas a manzana y fruta verde.

Batido verde con Hojiblanca

Otro de los usos del Aceite de Oliva Virgen Extra, está en esta composición tan de moda. Limpiando previamente las verduras y pasándolas por la licuadora con un poco de agua, debemos mezclar, apio, pepino, zumo de limón, un poco de jengibre rallado, espinacas frescas, dos manzanas, perejil fresco y 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca, que aportará notas de hierba fresca y almendra.

Batido frutos rojos con Arbequina

Mezclando en una batidora un vaso de frutos rojos frescos, como pueden ser frambuesas o fresas, con zumo de limón, un vaso de agua de coco y dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina, aumentará sus beneficios para nuestro organismo aportando toques de manzana y plátano, que combinan a la perfección.

Crema de Champiñones Silvestres con Aceite de Oliva con Hongos y Salvia

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva con Hongos y Salvia
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 tallos de apio picado
  • 450 g de champiñones mixtos (hongos blancos, portobello ó Shiitakes)
  • 4 cucharadas de harina, dividida
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 taza de crema espesa
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y el Aceite de Oliva con Hongos y Salvia. Luego agregue la cebolla, el apio y los champiñones salte hasta que estén suaves. Retírelo del calor inmediatamente. Lentamente agregue el caldo de pollo, aproximadamente una taza a la vez, revolviendo entre cada adición. Añadir sal y pimienta a gusto. Vuelva a hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que la sopa esté hirviendo, baje el fuego y cocine 5 minutos. Luego, colocar toda la preparación en una licuadora y haga puré de sopa hasta obtener una consistencia fina. Nuevamente lleve a la cacerola y agregue la crema, cocine a fuego lento unos minutos más hasta que se caliente. Retire del fuego y rectifique el sabor. Sirva en el momento.