Extra Virgen
Aceite de Oliva Extra Virgen – Lata 5 litros
Aprovecha esta oferta en una de las variedades de aceite de oliva más popular y gustado, el Koroneiki de Grecia. Es el aceite más cotizado por parte de nuestros clientes restauranteros. Con una intensidad media, este aceite es frutado con un ligero y agradable picor al final. Este es muy versátil para ambas aplicaciones en frio (ensaladas, remojar pan o para terminar platos) tanto para cocción (saltear, hornear, sustituir la mantequilla).
Polifenoles: 241 Ácidos Grasos Libres: 0.3
Ácido Oleico: 74.5 Peróxido: 8.1
Afrutado: 5.0 Amargor: 3.5 Picor: 4.0
Cosecha: 2018 – 2019
Aceite de Oliva Extra Virgen a granel – Bidón 10 Litros
Olio Fino ofrece la mejor selección y calidad de aceites de oliva extra virgen a granel en México con más de diez varietales de aceituna proveniente de diferentes países. Importamos aceite de oliva a granel directamente de los productores en origen para asegurar una frescura y calidad superior. Ademas somos catadores certificados del aceites de oliva y surtimos mas de 80 restaurantes y hoteles prestigiosos en toda la república. Con una amplia selección de aceites de oliva mono-varietales, aseguramos de poder ofrecerle un producto de excelencia acorde a su gusto y necesidades.
Arbequina – Aceite de Oliva Extra Virgen (medio)
Esta cosecha temprana, es un estupendo ejemplo de un Arbequina. Muestra notas muy prominentes a hierba y una sensación cremosa en boca con un toque final de pimienta rosada. Uno de los varietales mas buscados y versatilies.
Biancolilla – Aceite de Oliva Extra Virgen (medio)
Nativo de Sicilia y relativamente desconocido, el Biancollila tiene un ligero picor y muy poco amargo. Este aceite cremoso tiene notas de verduras como alcachofa, ricas hierbas y almendra. Complejo, pero un excelente ejemplo de esta variedad
Chiquitita – Aceite de Extra Virgen (suave)
Este es un varietal de aceituna relativamente nuevo, producido via el cruce natural entre Arbequina y Picual. Es un aceite delicado y ligeramente dulce con toques de almendra verde y un final suave sin presencia de amargor.
Cobrancosa – Aceite de Oliva Extra Virgen (robusto)
Origen: Portugal
Acidos Grasos Libres (acidez) 0.12% Polifenoles 383 ppm
Cobrançosa portuguesa muestra notas herbáceas dominantes, es muy verde y fragante, con un final pronunciado de pimienta negra. Complejo y persistente con un cierto amargor deseable, este varietal menos conocido se presenta como uno de nuestros aceites de oliva extra virgen más populares.
Frantoio y Leccino – Aceite de Oliva Extra Virgen (suave)
Un aceite de oliva extra virgen frutado, suave y cremoso. Un picor muy sutil y agradable lo hace ideal para ensaladas, remojar panes y terminar platos. Muestra notas prominente de cascara de manzana verde y hierbas deshidratadas.
Hojiblanca Melgarejo – Aceite de Oliva Extra Virgen (robusto)
GANADOR No 1 Concurso MARIO SOLINAS 2018.
Intenso afrutado, fresco, muy complejo y armonioso, con notas de pasto recién cortado, jitomate, manzana verde y almendra verde. Fuerte y con sabor amargo, pero muy bien balanceado con el sabor frutado. Notas ligeras de hojas verdes, alcachofa, tomate verde y plátanos. Un aceite Excepcional.
Koroneiki – Aceite de Oliva Extra Virgen (medio)
Origen: Grecia
Ácidos Grasos Libres (Acidez): 0.3% Polifenoles: 211
Prueba una de las variedades más populares y gustadas de Grecia. Con una intensidad media, es extremadamente frutado con un ligero y agradable picor al final. En nariz es herbáceo con notas de cáscara de manzana verde y de cremoso plátano verde. Muy bien balanceado. Este es ideal para ensaladas, remojar pan o para terminar platos.
Nocellara – Aceite de Oliva Extra Virgen (robusto)
Una variedad nativa de Sicilia, este Nocellara tiene un delicioso y distintivo aroma frutal. Picor y toque de especias con un toque ligero de amargor. Este aceite tiene notas cremosas de almendra verde y alcachofa.
Picual Oro Bailen – Aceite de Oliva Extra Virgen (medio)
Con intensas notas de fruta verde y olivas fresca, una gran complejidad de aromas, herbáceos y frutales, y un resaltado toque de plátano verde, almendra verde y tomate verde. Ligeramente picante. Este es un aceite muy balanceado y elegante. Una joya para los amantes del lo elegante. Producido por uno de los más condecorados productores a nivel internacional Oro Bailen.
