Crema de Jitomate y Pimientos asados con Aceite de Oliva con Orégano

Hoy preparamos una rica Crema de Jitomate y Pimientos asados, un clásico que nunca falla y lo mejor de todo es que se puede disfrutar durante todo el año. Se prepara de forma muy sencilla y a nosotros nos encanto la idea de agregar un poco de nuestro Aceite de Oliva con Orégano en los tomates y pimientos para potenciar su sabor al asarlos, además en el momento de servirla completa con un chorrito de nuestro Aceite de Oliva con Albahaca GIOIA.

Muy sabrosa y de textura queda cremosa

Ingredientes:

  • 500 g de jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento rojo, en pedazos pequeños
  • Sal y pimienta a gusto
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva con Orégano
  • 4 cucharadas de crema

Preparación:

Lave los jitomates y el pimiento, y  corte por la mitad. En una bandeja para horno coloque los jitomates y el pimiento, rocie sobre ellos sal, pimienta negra molida a gusto y el ajo, luego con un pincel de silicona pase obre los jitomates el Aceite de Oliva con Orégano. Lleve al horno a 180 ºC por aproximadamente por  40 minutos o hasta que estén tiernos y tostados y reserva.

Mientras, corte la cebolla en trozos pequeños y  sofría en  una sartén con el Aceite de Oliva con Orégano, agregue el pimiento cortado en pequeños trozos junto con los jitomates y cocine por tres a cinco minutos o hasta que se terminen de deshacer.

Transcurridos este tiempo puedes hacer 2 cosas: dejar la sopa de tomate tal como esta, con trozos de la verdura o licuarla hasta que quede espesa y agregar 4 cucharadas de la crema, también puedes pasarla por un colador si quieres una textura aun mas fina.

Al servir, puedes decorar con hojas de perejil o albahaca. También puedes ponerle croutones de pan y por supuesto, un chorro de Aceite de Oliva con Orégano o Aceite de Oliva con Albahaca. Un poco de queso parmesano y ya esta lista para servir.

 

 

Crema de Calabaza con Aceite de Oliva con Hierbas de Provence

¡La crema de calabaza es mi favorita! y es perfecta para estos días de otoño, donde ya se empieza a sentir el frío, facilísima de preparar con ingredientes sencillos y al estilo tradicional. La textura cremosa que le aporta la calabaza junto con el Aceite de Oliva con Hierbas de Provence y su dulzor característico del Balsámico con Miel y Jengibre hace que le dé un sabor casero, sano y natural. Conquista a todos tus invitados con esta rica crema.

Ingredientes:

Para la crema de calabaza y jengibre:

Para los crutones

También para terminar:

  • 1/2 taza de crema de leche
  • 20 g semillas de girasol
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

Caliente en una sartén el Aceite de Oliva con Hierbas de Provence y cuando este caliente, agregue la cebolla. Cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente. Reposar.

Mientras precaliente el horno a 200 ºC .  A parte, corte las calabazas por la mitad y quite las semillas. Unte el Aceite de Oliva con Hierbas de Provence con ayuda de un pincel de silicona sobre cada mitad de las calabazas, agregue la sal y pimienta a gusto. Envuelve cada zapallo en papel aluminio para que ayude a la cocción, coloque en un bandeja para hornear y lleve al horno por aproximadamente 20 a 30 minutos.

Para los crutones caliente el Aceite de Oliva con Ajo a temperatura media. Agregue los cuadrados de pan y deje que absorban el aceite y se pongan dorados. Luego dele la vuelta. Agregue sal y cuando estén dorados saque de la sartén.

Cuando las calabazas estén listas, saque la bandeja del horno, quite el papel de aluminio y con una cuchara grande retire la pulpa de la cáscara. Coloque en la licuadora la pulpa de las calabazas, la cebolla, media taza de agua y la cucharada de Balsámico Blanco con Jengibre y Miel, procese hasta que quede como una crema no demasiado líquida ni espesa (ajuste con más líquido de ser necesario). Agregar sal y pimienta a gusto.

Servir al momento, agregar en hilo la crema de leche y esparcir las semillas de girasol y ¡listo para comer!

 

 

 

 

Tacos de papa

Ingredientes

  • 3 papas grandes hervidas
  • 20 tortillas de maíz
  • 1/2 kg de tomate verde
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo pequeño de cilantro
  • 1/2 taza de queso manchego rallado
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva con Ajo

Instrucciones

Aplasta las papas para formar un puré, agrega el aceite de oliva con ajo y el queso manchego

Calienta las tortillas y rellénalas con la mezcla anterior. Cierra con un palillo.

Hierve los tomates junto con la cebolla, el ajo y el cilantro. Cuando el tomate esté cocido, muele perfectamente.

Fríe los tacos y reserva hasta servir.

Para presentar, acomoda los tacos fritos y báñalos con la salsa verde caliente. Espolvorea sobre ellos el queso panela, la cebolla y agrega un toque de crema.