Carnes y Aves

Jamón en espiral con Balsámico con Maple y Naranja

Un platillo para disfrutar en familia, un exquisito jamón con infusiones cítricas y notas

Pierna a la Gremolata

La fresca menta da un toque magnifico por sí sola, pero esta combinación acentuada

Salsa gravy con Romero

Esta receta esta fabulosa, sobre todo porque la puedes utilizar no solo para el

Chili de carne con Balsámico con Chocolate

Ingredientes: 2 cebollas grandes 2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen 2 kg

RELLENO DE CHORIZOS CON HONGOS Y SALVIA Y MIEL Y JENGIBRE

Esta es una excelente y deliciosa idea para utilizar las sobras después de las

BISTEC A LA PIMIENTA CON ESPRESSO

Ingredientes: 2 bistec sirloin de 170 gr aproximadamente 2 cdas de mezclas de 8

Las Carnitas con Aceite de Oliva y Balsámico con Higo…sin remordimientos

Ingredientes: ¾ taza de agua 1.4 Kg de cerdo, cortadas en trozos de 1-2”

Medallones de Cordero

Ingredientes 1 cucharadita de hierbas finas Aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de

Pinchos de pollo Honey

Ingredientes 3 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de balsámico de chile serrano y

Albóndigas griegas de pavo

Ingredientes Albondigas 450 gr de carne molida de pavo ¼ de taza de cebolla

Carne marinada

Ingredientes 1 kg de filete de res 1/4 taza de salsa inglesa 1/3 taza

Método Salmuera con Vinagre, para esas ocasiones especiales

Método de Salmuera con Vinagre Muchos de nosotros SABEMOS que el marinar las aves en

Pollo a la manzana

Ingredientes 4 muslos de pollo 1 manzana 6 ciruelas pasas sin hueso 12 pasas

Estofado de pierna de puerco

Ingredientes 500 gr de pierna de cerdo sin hueso, cortado en cubos 1 cucharada

Lomo de cerdo en reducción balsámica

Ingredientes 2 lomos de cerdo 1/4 cucharadita de pimentón 1/4 cucharadita de ajo en

Chuletas de cerdo con chucrut fresco

Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen  4 chuletas de cerdo (aproximadamente

Pollo Parmesano al horno

Ingredientes 3 pechugas de pollo sin hueso, grasa y piel y cortada en  fajitas

Costillas en salsa de chipotle

Ingredientes 1 lata de caldo de res 3 chiles chipotle en lata 2 cucharadas

Pie de costilla

Ingredientes 4  costillas de carne gruesas sal marina y pimienta molida 2 cucharadas de

Pollo Marinado

Ingredientes 1 Pollo entero 2 dientes de Ajo , finamente picados 2 cdas de

Pavo glaseado con Jamaica y balsámico

Ingredientes 2 pechugas de pavo sin hueso ½ taza de brandy Aceite de oliva

Pollo en salsa de pimientos

Ingredientes 4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y partidas a la mitad 2

Asado de cerdo con manzanas y balsámico

Ingredientes 3 kg de lomo de cerdo sin hueso ni corteza 1 diente de

Pechuga de pavo con costra crujiente

Ingredientes 1 1/2 tazas de pan molido 3 dientes de ajo picados finamente  

Adobo Cítrico con Hierbas Napolitanas para Pierna

Ingredientes 6 chiles anchos 4 chiles pasilla 3 dientes de ajo 1/2 cebolla asada

Relleno de pavo

Ingredientes 1 1/2 kg de carne molida 2 cebollas picadas finamente 3 dientes de

Pavo Glaseado con naranja y miel

Ingredientes Glaseado de naranja y miel ¾ de taza de miel 1 cucharadita de

Lomo de cerdo en salsa de ciruela y tocino

Ingredientes 2 kilos de lomo de cerdo en trozo 400 gramos de ciruela sin

Lomo de cerdo con arándanos

Ingredientes 1 lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg 4 dientes de ajo picados

Pollo Masala

Ingredientes 170 gr de  champiñones frescos rebanados 1 pechuga deshuesada de pollo sin piel

Tinga de pavo

Ingredientes 1 paquete de pavo natural Olio Fino 6 Cebollas blancas 2 cucharada de

Brochetas de pollo Asian

Ingredientes Adobo 1/4 taza de salsa de soya 1 cucharadita de aceite de oliva

Pollo maple con tocino

Ingredientes 4 rebanadas de tocino grueso 3 piezas pechugas de pollo 1 cucharada de

Costillar de cerdo asado

Ingredientes Costillar de cerdo 2 Patatas pequeñas por ración 1 Cebolla por ración Aceite

Pasta de pollo con tocino y salsa de ajo

Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva Toscana 1 cucharada de pimentón 500 gr

Pechugas de pollo con provolone al horno

Ingredientes 2 pechugas de pollo sin piel 2 rebanadas de queso Provolone 2 tazas

Ingredientes ½ taza de aceite de oliva extra virgen ½ taza de balsámico oscuro de maple

Rollos de ternera el balsámico tradicional

Ingredientes 6 filetes finos de ternera 1 cuchara de mostaza Sal Pimienta molida 400

Enchilada meatballs

Ingredientes 1 kg de molida de pavo Rallado 1/4 taza de cebolla amarilla 1/4

Mole Poblano

Ingredientes 2 pollos enteros en piezas 8 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen

Albóndigas en salsa de almendras

Ingredientes Para las albóndigas: 300 g de carne molida de res 1 huevo 1

Pollo cremoso a la hierbas

Ingredientes 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o 4-6 muslos de pollo

Res almendrado

Ingredientes 1 kg de cubos de filete de res o fajitas 1 taza de

Arrachera marinada

Ingredientes 1 kilo de arrachera carne de res 1 lata de cerveza clara 1

Solomillo en salsa de moras y salvia

Ingredientes 1 Solomillo de cerdo 200 g de moras 1/2 vaso de balsámico de

Salmón cítrico al horno

Ingredientes 4 filetes de salmón 2 cucharas de aceite de oliva con limón 2

Pollo balsámico

Ingredientes 2 cuartos muslos de pollo 100ml de balsámico tradicional Olio Fino 150ml de

Pechuga de pollo a la naranja

Ingredientes 2 pechugas de pollo 1 naranja grande 1 cebolla 1 diente de ajo

Pollo en aceite de mantequilla con romero

Ingredientes 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de balsámico con chile serrano y miel

Marianda Harissa para sirloin

Ingredientes 1 kg de carne lomo superior (alrededor de 1 1/2 pulgadas de espesor) 4

Harissa Roast Chicken

Ingredientes 1 taza de pimientos rojos 6 dientes de ajo 1 cucharadita de comino

Marinada para pollo, cerdo y cordero

Ingredientes 1 kg de carne, cortada en cubos de ½ pulgada 1 taza de

Costillas de cerdo con balsámico oscuro

Ingredientes 1 1/2 de costillas de cerdo 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 3

Albondigas en salsa de chipotle

Ingredientes 500 gr. de carne molida de res 2 huevos 1 taza de pan

Pollo Cremoso con Limón y Cilantro

Ingredientes 4 pechugas sin piel 3 cda de Aceite de Oliva con Limón 1/4

Glaseado de esperesso en medallon de res

Ingredientes 2 filetes de carne en medallones Balsámico oscuro de esperesso Aceite de oliva

Pollo balsámico a la parilla

Ingredientes 4 pechugas de pollo cortadas en tiras gruesas 1/3 taza de  balsámico de

Pollo en reducción de balsámico y verduras

Ingredientes 2 Pechugas de pollo 400 gr de ejotes 12 jitomates cherry 2 cucharadas

Lomo de cerdo con chutney

Ingredientes 500 gr de lomo de cerdo 2 cucharadas de salsa de soya 2

Pollo a la cacerola

Ingredientes 1 taza de arroz 1 taza de granos de maíz (descongelado) 30 gr

Aguachile de res

  Ingredientes 1 ribeye de 300 a 350 gr de 2.5 a 3 cm

Pollo salteado con mango

Ingredientes Escabeche 500 gr de pechuga de pollo sin pie 1 cucharada de Aceite

Pinchos de pollo balsamico

Ingredientes 2 taza de balsámico oscuro tradicional 1/4 taza de miel 1 kg de

Piernas de pollo al horno

Ingredientes 6 piernas de pollo 2 dientes de ajo 1 cebolla morada 2 papas

Lomo de res con apio

Ingredientes 2 ramitas de apio cortada en rodajas Sal Pimienta Nuez moscada 1 taza

Trozos de carne a la mantequilla

Ingredientes 500 gr de filete de solomillo en trozos 2 Cucharadas de Aceite de

Cerdo roast

Ingredientes 1 kilo de lomo de cerdo 4 dientes de ajo finamente picados 2

Pollo Roast

Ingredientes 8 piernas de pollo sin piel 2 cucharadas de salsa de soya 2

Pollo glaseado al limón

Ingredientes 1/2 cebolla 1/4 taza de balsámico blanco de limón 8 piernas de pollo

Pescado con chipotle y mandarina

Ingredientes 2 cucharadas de cebolla finamente picada 6 cucharadas de Aceite de Oliva con

Chuletas de cerdo en salsa de durazno

Ingredientes 4 chuletas de cerdo con hueso 2 duraznos costados en cubos medianos 1

Pinchos de filete, hongos y papas

Ingredientes 1 kg de carne de res 250 gr de hongos 500 gr de

Pollo (o Salmón) con Glaseado Picante de Balsámico y Miel

Ingredientes: 4 pechugas de pollo, pueden ser enteras o cortadas en tiras gruesas. (Puedes

Focaccia de roas beef y reducción de balsámico

Ingredientes 300 gr de roast beef Aceite de Oliva Para la masa 300 gr

Caprese de pollo

Ingredientes 4 pechugas de pollo sin piel Sal y pimienta al gusto 3 cucharadas

Pierna de puerco con gravy

Ingredientes 2 chiles anchos 1 chile cascabel 1 pieza de chile morita 1 chile

Pavo en Jugo de Melaza y Balsamico Blanco con Arándano-Pera

Pavo en Jugo de Melaza y Arándano-Pera Ingredientes: 4 lt de agua 1 taza

Pavo con Salsa Mole estilo Olio Fino

Ingredientes: 1 1/2 Kg de pechuga de pavo sin hueso cortada como en tiritas

Fácil Pavo con Aceite de Oliva Infusionado

1 Pavo de 12 libras aproximadamente Para el caldo: 1 ½ taza de Sal

Salpicon

Ingredientes 1 kg de pechuga de pollo sin hueso 1 cebolla blanca en cuartos

Cochinita Pibil

Ingredientes 3 kg de pierna de puerco ½ kg de cabeza de puerco 2

Tostadas de pollo

Ingredientes 1 pza de aguacate 100 gr de jitomate finamente picado 1 cebolla pequeña

Fajitas de Res

Ingredientes 1/3 taza de aceite de oliva infusionado con hierbas de toscana 500 gr

Pollo en cama de pasta

Ingredientes 3 Dientes de ajo picados finamente 1 lata de jitomates deshidratados ( o

Chuletas Marinada de Lavanda

Ingredientes 4 Chuletas de Lomo de Cordero 300 gr de papas peladas Romero fresco

Pavo Navideño

Ingredientes   -1 pavo crudo mediano, limpio -Vino blanco espumoso dulce -3/4 de taza

Fajitas

INGREDIENTES: 1 kg. De carne de res 2 cebolla grandes 2 tomates 2 pimientos

Pavo con salsa de champiñon

Ingredientes: ½ cebolla picada ¼ de taza de aceite de oliva de champiñón ¼

Solomillo en salsa de Granada

Ingredientes: -800 gr de solomillo -Sal -Pimienta -1/2 cebolla picada finamente -2 dientes de

Pollo Tradicional Receta de la abuela

Ingredientes 1 pollo de corral a la mitad 1 kg de papas pequeñas 500

Salsa BBQ con Balsámico Oscuro

Ingredientes: 1/2 cda de Balsámico oscuro con Granada* ( o un poquito mas por si

Muslitos de Pollo Picante con Harissa

Harissa es una pasta proveniente de chiles ahumado  y otras especias de Túnez y

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