Aceites de Oliva
Aceite de oliva extra virgen es el fundamento y la primera pasión de Olio Fino. Todos nuestros aceites de oliva son de primera extracción en frio via procesos mecánicos sin intervención de calor o químicos. Solo ofrecemos aceites frescos – siempre de la cosecha mas reciente – provenientes directamente de los productores. Somos catadores certificados por lo que garantizamos su calidad y sus beneficios para la salud.
ACEITE DE OLIVA CON HIERBAS MEDITERRÁNEAS
Con un característico y único sabor a la gastronomía italiana, este Aceite de Oliva fusionado con ajo, romero y salvia nos transporta a esta ancestral parte del mediterráneo. Conserva todos los componentes bioactivos de las hierbas y los antioxidantes del extra virgen, dando como resultado una armoniosa mezcla de sabores y super saludable.
ACEITE DE OLIVA CON GREMOLATA MILANESA
Gremolata es un mezcla que consiste en la ralladura de limón fresco, ajo picado, perejil y una pizca de menta. Las hierbas y cáscara de cítricos se trituran juntos en un mortero para liberar sus aceites esenciales picantes. Prueba esta deliciosa mezcla ahora en este aceite de oliva. Fabuloso para el marinado de aves de corral.
Ideas: Untar sobre mariscos o aves después de hornear o asar, sirva con osso bucco y otros platos de cocción lenta, sobre papas asadas, saltear vegetales, preparar tostones, mezclar con jitomates, pastas y queso.ACEITE DE OLIVA CON BERGAMOTA
ACEITE DE OLIVA CON JENGIBRE
ACEITE DE OLIVA CON LIMÓN Y SALVIA
Idease: Saltear, hornear o asar mariscos, pescado aves, pastas. Marinar queso feta, terminar arroz.
Aceite de Oliva Extra Virgen Kalamata (Kalamon)
Koroneiki – Aceite de Oliva Extra Virgen (medio)
Origen: Grecia
Ácidos Grasos Libres (Acidez): 0.3% Polifenoles: 250
Prueba una de las variedades más populares y gustadas de Grecia. Con una intensidad media, es extremadamente frutado con un ligero y agradable picor al final. En nariz es herbáceo con notas de cáscara de manzana verde y de cremoso plátano verde. Muy bien balanceado. Este es ideal para ensaladas, remojar pan o para terminar platos.
Cosecha 2022
Hojiblanca – Aceite de Oliva Extra Virgen (robusto)
Frantoio Leccino – Aceite de Oliva Extra Virgen
Un aceite de oliva extra virgen frutado, suave y cremoso. Un picor muy sutil y agradable lo hace ideal para ensaladas, remojar panes y terminar platos. Muestra notas prominente de cascara de manzana verde y hierbas deshidratadas.
Manzanilla – Aceite de Oliva Extra Virgen Mexicano
Arbequina – Aceite de Oliva Extra Virgen
ACEITE DE OLIVA CON TRUFA NEGRA
Las Trufas cosechadas justo antes del invierno son usadas para producir este aceite exquisito. El método de preparación es parecido a la del té, en la cual las trufas están sumergidas en Aceite de Oliva por un tiempo extendido. El proceso patentado y secretamente guardado, rinde un fuerte y complejo aceite de Trufas Negras. El proceso no involucra ningún extracto o químico. Un sabor fantástico en cremas, risotto y puré de papas!