Entradas, dips y botanas

Aderezo Mostaza de Serrano Miel y Ajo

Una cucharadita en tu sandwich o en tu panini de esta mostaza casera agregara

Brocolis en Salso de Queso Cítrico

Una pequeña variación, añadida por lo cítrico del Aceite de Limón, tornan esta clásica

Mermelada de Tocino Dulce

Este acompañante para tus hamburguesas o como ingrediente secreto de tus sándwich y tortas,

Jitomates Cherry Mediterraneos con Relleno

Ingredientes: 24 jitomates Cherry 220 gr 1/4 taza de queso de Feta 3 cdas

PAPAS APLASTADAS CON AJO

Una variación diferente en textura y presentación al tradicional pure o papas. Ingredientes: 2

CHUTNEY DE MANGO Y ARANDANO PERA

Este súper pero de verdad súper fácil chutney esta colorido y sabroso. Puedes utilizarlo

Matequilla de Cilantro y Limón Persa

Ingredientes 1 taza de mantequilla sin sal 3 cdas de Aceite de Oliva con

Tzatziki con Hierba de Limon y Menta

Fresco y cremoso es perfecto para sustituir la mayonesa en tus emparedados. Va súper

Guacamole citrico Olio Fino

Ingredientes: 3 Aguacates 1 cda de Aceite de Oliva con Ajo 1 cda de

Aceitunas Picosas a la Provence

Ingredientes: ½ taza de Aceite de Oliva con Gremolata Olio Fino ½ taza de

Ceviche de palmitos

Ingredientes Para la Salsa: 3 Limones Aceite de oliva con Hierbas de Toscana Orégano

Dip de cebolla caramelizada con balsámico

Instrucciones 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 3 1/2 tazas de cebolla

Dip alpino y tocino

Ingredientes 4 tiras de tocino 2 cebollas, en rebanadas delgadas una pizca de sal

Dip de requeson con hierbas

Ingredientes ¾ taza requesón 1 cucharita romero y orégano fresco, picado finamente + extras

Aceitunas Orange

Ingredientes 2 tazas de aceitunas deshuesadas ¼ de taza de aceite de oliva con

Brusqueta  de huevo y salmón

Ingredientes 2 pzas de  Pan pita 80 ml de Aceite de oliva extra virgen

Brie con Salsa de Carmenere y Arándanos

Ingredientes 2 tazas de arándanos congelados o frescos 1 taza de vino Carmenere 1/4

Chutney de manzana y arándanos

Ingredientes 2 tazas manzana verde chica, en cuadritos (dejar la cáscara) 1 taza arándanos

Pate de surimi

Ingredientes 3 ó 4 palitos de cangrejo o surimi 1 pimiento del amarillo 2

Dip de Queso y tocino

Ingredientes 3 barritas de queso crema 200 gramos de tocino frito y finamente picado

Pastel Brie de manzana

Ingredientes 1 rueda de queso brie 200 gr de mermelada de manzana Olio Fino

Mango Wraps

Ingredientes 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva con chile verde 500 gr de

Ajo asado confitado

Ingredientes 2 cucharadas de balsámico limón o miel y jengibre 3 dientes de ajo asado

Croquetas de elote

Ingredientes 2 elotes desgranados ¼ cebolla blanca, picada finamente 1 cucharada ajo, picado finamente

Dip de pepino

Ingredientes 2 tzs de pepino sin pelado y sin semillas 1/2 taza de cebolla

Alcachofas a la parilla

Ingredientes 4 alcachofas 3 cucharadas de balsámico de limón 1/3 taza de Aceite de

Aderezo de aguacate y yogurth griego

Ingredientes 1 taza de yogur griego 1 aguacate mediano, pelado y sin hueso 1

Papas curly al horno

Ingredientes 2 papas grandes 1/4 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen 1 cucharadita de

Rollos de Verano

Ingredientes Salsa de aguacate de acompañamiento ½ aguacate ¼ de taza de crema espesa

Rollitos de bresaola

Ingredientes 250 gramos de ricotta (requesón) fresco de oveja 2 cucharadas soperas de aceite

Queso en salsa verde

Ingredientes Para la salsa verde: 1 kg de tomates verdes 4 dientes de ajo

Fondue de camembert

Ingredientes 1 diente de ajo 1 ramita de perejil 1/2 limón Sal Pimienta 500

Alcachofas marinadas a la italiana

Ingredientes 300 gr de corazones de alcachofa (pueden ser en conserva) 1 manojo de hojas

Carpaccio de jitomate con aceite de trufa

Ingredientes 500 gr de jitomate 4 cucharadas de trufa blanca o negra 2 dientes

Alioli con aceite de trufa

Ingredientes 1 yema de huevo grande 1 diente de ajo pequeño, finamente picado 1/4

Fondeu con aceite de trufa

Ingredientes 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite de oliva con trufa blanca

Focaccia Extra Virgen

Ingredientes 500 gr de harina de fuerza 7 gr levadura seca 2 cucharadita de

Almendras con hierbas

Ingredientes 2 tazas de almendras crudas ½ cucharadita de pimienta molida ½ cucharada de

Hummus de Aceituna

Ingredientes 400 gr de Aceitunas verdes sin hueso 400 gr de garbanzo cocido 3

Berenjena pizza

Ingredientes 2 berenjenas grandes en rodajas 500 gr de salsa de tomate 20 rebanadas

Entrada de manzana

Ingredientes 1 taza de queso parmesano rallado 3/4 taza de Aceite de Oliva Extra

Aceitunas marinadas en naranja

Ingredientes 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de orégano 1 taza de aceitunas 1/2

Calabazas crujientes

Ingredientes 3 calabazas cortadas en rodajas de grosor medio 3 cucharadas de queso parmesano

Botana de tocino con balsámico

Ingredientes 1 piña mediana cortada en trozos 250 gr de tocino en rebanadas no

Jitomates en salsa de aceituna

Ingredientes 4 jitomates bola 1 taza de aceitunas negras, escurridas y finamente picadas 4

Bread dip

Ingredientes 1 cucharada de albahaca finamente picada 1 cucharada de perejil finamente picado 1

Pesto de jitomate deshidratado

Ingredientes 1/4 albahaca fresca 1/2 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen Robusto 3

Pan de ajo con Aceite de Oliva con mantequilla

Ingredientes 2 Pan baguettes 4 cucharadas de Aceite de oliva con mantequilla 3 dientes

7 Botanas que van a otro nivel con tu Aceite de Oliva

7   BOTANAS QUE VAN A OTRO NIVEL CON TU ACEITE DE OLIVA Palomitas

Cóctel Cítrico

Ingredientes 2 mandarinas 1 naranja 1 toronja 1 granada (opcional) Balsámico blanco de hierba

Baked brie

Ingredientes 1 Queso Brie 1 taza de moras frescas Balsámico oscuro de arándano pera

Tostadas de champiñones al ajillo

Ingredientes 2 tazas de champiñones rebanados 3 cucharadas de ajo finamente picado 1 chile

Queso camembert con canela pera

Ingredientes 1 Queso camembert 2 peras 2 cucharadas de balsámico oscuro de canela pera

Aceitunas con queso

Ingredientes 150 gr de Aceitunas verdes mamut sin hueso Olio Fino 1 jitomate bola

Botana fresca de tomate

Ingredientes 5 jitomates 1 cebolla grande en rodajas finas 3 cucharadas de Aceite de

Galletas saladas con Aceite de Oliva

Ingredientes 2 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo para honear 3/4

Salmón Ahumado en Cremoso de Aguacate y Queso

Ingredientes 1 aguacate 175 gr de queso Cremoso de Oveja (preferiblemente) 2 cucharadas Balsámico

Rollitos de salmón y mango

Ingredientes 150 gr de salmón ahumado 1 mango grande maduro 150 gr de Queso

Hummus de Trufa Blanca

Ingredientes 1 taza de garbanzos cocidos 2 dientes de ajo finamente picados El jugo

Pesto de brocoli

Ingredientes 2 tazas de talos de brócoli Hojas de albahaca 1 diente de ajo

Dip para botana o acompañamiento de pollo / pescado

Ingredientes 1 aguacate 1 taza de cilantro y perejil lleno de hojas (combinado) 1

Aceitunas marinadas en vodka

Elija un frasco grande Llénelo con sus Aceitunas importadas de Grecia Olio Fino favoritas

Tapas de chabacano

Ingredientes 1 pza de pan rustico 4 chabacanos cortados en mitades (preferentemente naturales) 200

Tartines con espárragos

Ingredientes 300 gr de espárragos 6 cucharadas de Aceite Extra Virgen Hojiblanca o Lechin

CUBITOS DE TOFU AL BALSAMICO

Ingredientes: 1 bloque de Tofu extra firme, drenado y en cubos 3 cdas de

Salsa con Infusionado de Naranja

Ingredientes 3 cucharadas de Aceite de Oliva con Naranja 1 cebolla pequeña en cubos

Botana marinada

Ingredientes ¾ taza de Aceite  de Oliva (Opciones de Aceites infusiondos: naranja, Extra virgen,

Pasta con Pesto de Oliva y Tomates Cherry

Ingredientes 200 gr pasta calamarata 50 gr de Aceitunas verdes Olio Fino 4 Jitomates

Queso Marinado con Hongos y Salvia

Ingredientes 500 gr de queso Cambembert o Brie Pimienta y sal al gusto 1

Sándwich con Alcachofa

Ingredientes 2 rebanadas de pan integral (de preferencia artesanal) 1 cucharada de Aceite de

Papas Crujientes

Ingredientes: 1 kg Papas alphas medianas sin lavar 3 lts Aceite de Oliva Extra

Salsa Botanera

INGREDIENTES 1 Botecito de puré de tomate “sapori di campo” olio fino 7-9 chilitos

Salsa ranchera

INGREDIENTES 2 tomates 1/2 cebolla 1 cda. Sopera de Aceite de oliva infusión de

Salsa de Ajonjolí con Chile Serrano y Miel

Ingredientes: 100 g de ajonjolí tostado 100 g de chile pasilla 2 cdas de

Salsa de Aguacate y Chipotle

Ingredientes: 3 jitomates grandes 2 chipotles adobados 4 aguacates 2 cucharadas de Aceite de

Salsa Brava con Extra Virgen

Ingredientes: 6 chiles guajillos 6 chiles cascabel 6 chiles de árbol 10 chiles piquín

Pico de Gallo

 Ingredientes  2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharadita de cebolla picada muy fino

Pan frito con Aceite de Albahaca

Ingredientes: 3 1/2 cucharada (50) ml Aceite de Oliva de Albahaca  6 jitomates 2

Peras con Feta e Higo

Ingredientes: 4 peras firmes 210grsr de Queso Feta 2 Cucharadas (30ml) Aceite de Oliva Hierbas

Semillas de Calabazas Rostizadas

Semillas de Calabazas Saladitas: 1/2 tza de semillas de calabazas 1 cda de Aceite

Papas Bravas

Papas Bravas 5-6 Papas bien lavadas y cortadas en cubo de ½” Aceite de

Dip de Alcachofa y Frijol Peruano

Ingredientes:  1 lata de corazón de alcachofas escurridas  1 lata de de frijoles tipo

Muslitos de Pollo Picante con Harissa

Harissa es una pasta proveniente de chiles ahumado  y otras especias de Túnez y

Botana de Alcachofas y Aceitunas

Ingredientes ¾ taza de Aceite  de Oliva Extra Virgen con sabor (Opciones: Limón, Hierba de

Garbanzos Rostizados

Ingredientes 2 tazas de garbanzo cocido 2 cucharadas de Aceite de Oliva Harissa o

Rabanos Asados

Ingredientes 2 manojos de rábanos limpios, y cortados en mitades 3 cucharadas de Aceite

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