Queso Brie Tibio con Peras al Balsámico

PERAS CARAMELIZADAS SOBRE QUESO BRIE TIBIO

Ingredientes

  • 2 Cebollines
  • 2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen Suave y Afrutado
  • 1 Pera
  • ¼ taza de azúcar morena
  • ¼ taza de jugo de manzana (o vinagre de sidra)
  • 2 cdas de Balsámico oscuro con Canela y Pera
  • 1 queso Brien de 250g aproximadamente
  • ¼ taza de nueces en trozos

Preparación

Lavar y cortar los cebollines. Separar lo blanco de lo verde.

En un sartén, a fuego medio, saltear la parte blanca de los cebollines en el aceite de oliva extra virgen hasta que este suaves, cerca de 1 minuto.

Pelar las peras, y cortarlas en trozos de aproximadamente 1/2 pulgada. Añada a las peras el azúcar, jugo de manzana o sidra y el balsámico. Llévalo a ebullición en fuego medio alto y revolver constantemente, una vez hirviendo bajar el fuego a medio. Dejar cocinar hasta que las peras se caramelizan y se torne más espeso. Cerca de 10-12 minutos.

Precalentar el horno a 162 C (350F)

Colocar el queso brie en una charola para hornear. Colocar las peras y su caramelo sobre el brie y agregar las nueces cortadas. Hornear por unos 10 minutos, solo hasta que el queso este suave.

Agregar la parte verde de los cebollines. Acompáñalo con un baguette, crostini o crackers

 

Omellette con Aceite de Oliva Hongos y Salvia

Omelette con Aceite de Oliva con Hongos y Salvia

Omellette con Aceite de Oliva Hongos y Salvia

Los omelettes son maravillosos ya que puedes tener muchas variaciones, agregándoles diferentes ingredientes. Para esta receta usamos queso de cabra y champiñones. Utilizando este aceite de oliva el sabor se incorporara en los huevos dándole un sabor consistente.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 2 cdas de Aceite de Oliva con Hongos y Salvia *
  • ¼ taza de pimentones
  • 1 cda de champiñones picados*
  • 1 cda de cilantro
  • 2 cdas de queso de cabra  (queso feta o cheddar)

*Variaciones a la receta

  • Calabaza + Aceite de Oliva con Gremolata Milanesa
  • Pimentones + Aceite de Oliva con Chipotle
  • Jitomate + Aceite de Oliva con Hierbas de Toscana

Preparación:

En un sartén, caliente 1 cda de Aceite de Oliva con Hongos y Salvia a fuego medio. Saltear las verduras en el aceite hasta que este un poco suave.

Batir los huevos con el resto del aceite de oliva y verterlos sobre las verduras. Déjelos cocinar por 1 minuto, esparza el queso rallado y luego doble el omelette a la mitad. Déjelo cocinar por otro minuto mas antes de servir.

Arroz con Chícharro y Limón Salvia

Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de arroz. Si tienes basmati mucho mejor
  • Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 1 diente de ajo triturado
  • 2 cdas de curcuma
  • 2 tazas de chicharros congelados
  • 3 cdas de Aceite de Oliva con Limón y Salvia. También Puedes usar Hierbas Griegas, Gremolata, Aceite con Lima o Limón Persa.
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocinar el arroz. Una vez cocido, poner en un colador y agregarle agua fría. Dejar drenar el agua del arroz.

Añada el Aceite de Oliva en un sartén, calentar y agregar el ajo. Freír por 1-2 minutos, hasta que este suave y transparente. Agregar los chicharros y agregar la cúrcuma. Sazonar con sal y pimienta.

Agregar el arroz, mezclar bien y agregar el Aceite de oliva con Limón y Salvia o la opción de tu preferencia.