12 Jun

Cockteles de Verano con Bálsamicos

Mixología con Balsámicos

Si eres Mixologo o solo eres apasionado de la cockteleria y de estar innovando a tus bebidas, tenemos un igrediente innovador: Balsámicos

Los cockteles como Margarita, Daiquiri, Sidecar o Whiskey Sours tienen algo en comun, se prepararan con 1 parte dulce, 1 parte ácido y 2 partes alcohol. Lo dulce y lo ácido puedes variarlo de acuerdo a tu gusto, ya sea con más o con menos, en general esta formula es muy amigable

Nuestros Balsámicos Oscuros o Blancos, contienen un nivel de dulce y acidez muy balanceados. Una proporción recomendada es de 1.5 – 2 partes de balsámico, 2 partes de alcohol y un toque de algo cirtrico o amargo.

Simplemente agregue la proporción deseada de balsámico y alcohol de su elección en una coctelera con de hielo y agítela bien. Cuele en un vaso y sirva limpio o con hielo.

Te dejamos aquí unas combinaciones favoritas junto con algunas divertidos consejos para resaltar y decorar.

 

Balsámico Blanco con Durazno + Vodka

Puedes agregar jugo de limon en la coctelera, agregar un toque de vino espumoso y adornar con menta fresca

Balsámico Blanco con Durazno + Bourbon

Puedes agregar te frío y decorar con hojas fresca de albaha

Balsámico Oscuro con Fresa + Gin

Puedes agregar agua tonica y adornar con rodajas de lima

Balsámico Tradicional + Whiskey

Puedes agregar ginger beer y decorar con menta fresca

Balsámico con Higo + Bourbon

Puedes agregar un toque de jugo de naranja en la coctelera y adornar con rodajas de naranja

31 Ago

Soda Natural con Frutas

Ingredientes:

  • 2 tazas de frutos rojos mezclados
  • 2 cdas de Balsámico Oscuro con Moras Azules
  • 2 cdas de Miel o Jarable de Maple
  • 1 taza de cubitos de hielo
  • 2 tazas de agua con carbonata o mineral

Preparación

En una licuadora, colocar los frutos rojos, balsamico, miel y el hielos y licuar. Divida en dos vasos y agregar 1 taza de agua carbonatada o club soda.

Añada un popote y un par de moras azules para decoración.

Variaciones

  • Puedes usar las mismas frutas y usar Balsámico con Granada, Cereza Negra, Fresa o Vainilla
  • Frutas: Duraznos – Usar: Balsámico Blanco con Arándano Pera, Durazno
  • Frutas: Piña – Usar: Balsámico Blanco con Coco

 

 

 

27 May

LIMONADA BALSAMICA CON LIMON

Ingredientes:

  • 2 Kg de lima ( 2 tazas de jugo de lima)
  • 1/3 taza de miel de abeja
  • ¼ tazas de azúcar
  • ¼ taza de Balsámico Blanco con Limón Siciliano
  • 6 tazas de agua fría
  • 2 limones enteros cortados en rodajas delgadas
  • 2 tazas de hielo

Preparación

En un sartén, hervir 4 tazas con la miel y la azúcar. Revolver hasta que se disuelva la azúcar y luego remover del fuego

En una jarra, mezclarlo con le jugo de limón, el balsámico, el agua restante y la mezcla previamente preparada en el sartén. También puedes utilizar una licuadora para combinarlo de manera más rápida y ayuda también a disolver la azúcar. Luego mezclar con agua fría o gasificada, cubos de hielo y las rodajas de limón. Pruebe y rectifique con azúcar si su preferencia es más dulce. Deje en la refrigeradora enfriando y cubra con hielo antes de servir.

18 Abr

Bebidas con Placer y Salud…Mixología Olio Fino

Añádelas a tu agua mineral favorita o que tal

Blue-Green Start

  • 2 tazas de Balsámico Blanco de Limón
  • 1 taza de frescas moras azules machacadas
  • 2 ramitos de hojas de tomillo (opcional)
  • 8 tazas de agua mineral

Red-Peach Elevation

Tropical Kiwi-Mango

  • 2 tazas de Balsámico Blanco con Mango
  • 1 taza de kiwi pelado y en rodajas
  • 8 tazas de agua mineral
  • Receta General
  • 2 tazas de Balsámico Blanco de tu selección
  • 1 taza de frutas, hierbas, moras, o vegetales de su elección
  • 8 tazas de aguan minera baja en sodio o sin sodio

 

Preparación

En un frasco Mason Jar o un contenedor de vidrio añade los ingredientes frescos. Añadir el balsámico sobre la fruta y permita de se fusione o se macere por 1 hora o hasta 4 horas en refrigeración. Entre mas tiempo se deja más pronunciado es el sabor de la fruta infusionada. Verter y mantener en un envase bien tapado y refrigerado (puede mantenerlo hasta un mes).

Para servir, añada 1-2 cucharadas de la infusión, dependiendo de su preferencia en dulce a 200ml de agua mineral

Hace entre 16 y 32 servidas dependiendo de la cantidad de agua agregada o coctel.

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