Ensalada Colorida con Jicama, Col Morada y Pimentones
Ingredientes:
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 1/2 col morado
- 1 zanahoria
- 1 jicama
- 2 cdas de cilantro fresco
Aderezo 1
- 3 cdas de Aceite de Oliva con Limón
- 2 cdas de Balsámico Blanco con Toronja o con Arándano-Pera o Durazno
Aderezo 2
- 3 cdas de Aceite de Oliva con Albahaca
- 2 cdas de Vinagre Balsámico Oscuro Premium o Vinagre de Chile Serrano y Miel
Agregar sal y pimienta al gusto
Preparación:
Desvenar los pimentones y cortar en tiras delgadas. Cortar el col finamente. Pelar y cortar las zanahorias y jicamas en tiras delgadas.
Mezclar el aceite y el vinagre y añadir sal y pimienta al gusto.
Combinar el aderezo con las verduras y dejar reposar 1 hora para que se marinen. Agregar cilantro fresco al final.