Salmón con costra de almendras y balsámico con maple

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1/2 taza de almendras en trozos
  • 1/4 taza de Balsámico oscuro con Maple. También puedes usar Cereza Negra, Mandarina, Moras Azules….la verdad todos le dan su toque único.
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 2 cdas de salsa de soya light
  • 2 cdas de Aceite de Oliva con Ajo o 2 dientes de ajo triturados

Preparación:

Precalentar el horno a 170C

Mezclar todos los ingredientes excepto las almendras  en un tazón

Colocar los filetes en una charola. Agregar las almendras picadas encima de los filetes y agragar la mezcla a los filetes. Si tienen tiempo, puedes marinar los filetes por unos 15-20 minutos y colocarlos en la charola y poner las almendras.

Hornearlos por 20 min. A los 10 min agregar un poco de la mezcla encima de los filetes.

Camarones estilo oriental con Balsámico Blanco con Miel y Jengibre y Piña

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de camarones de tamaño medio
  • 1 taza de pimiento verde en julianas finas
  • 1 taza de pimiento rojo en julianas finas
  • 1 taza de cebollas, cortadas en anillos bien finos
  • 1 lata de piña en trozos y su jugo
  • 2 cda de azúcar morena
  • 2 cdas de fécula de maíz
  • 1 cdta de gengibre fresco rayado
  • 1/4 cdta de sal
  • 1/4 taza de Balsámico Blanco con Miel y Jengibre
  • 1 cda de salsa de soya
  • 2 taza de arroz basmati
  • 1/4 taza de nuez de la india o almendras tostadas

Preparación

Pelar y limpiar los camarones

Combinar los pimentones, la cebolla y saltear unos 3-5 min con aceite de oliva

Drenar las piñas, reservar 2/3 del jugo.

Combinar  el azúcar, la maicena, el jengibre en un contenedor y mezclar. Gradualmente agregar el jugo de la piña, vinagre y salsa de soya. Mezclar bien

Poner esta mezcla en un sartén y calentar hasta que se hagan burbujitas, 5-7 min

Añadir los camarones, la mezcla de pimentones, los trozos de piña y cocinar hasta por unos 5-7 min o hasta que los camarones estén cocidos. Cubralos con una tapa y déjelo reposar por unos 3 min

Agregue las nuez de la india en un sartén y totstalar. Agregarlas al momento de servir.

Mini Envoltini de Pescado con Tocino y Aceite de Oliva con Harissa

Te presentamos una receta espectacular, es un rico pescado envuelto en tocino, muy sencillo de cocinar y con un sabor incomparable. Esta preparación sabe tan rica gracias a que antes de meterlos al horno le agregamos algunos Aceite de Oliva con Harissa y a otros con Aceite de Oliva con Chipotle dependiendo de que tan picoso lo quieras.
¡No te quedes sin probarlos!
Ingredientes

Preparación

Espolvore cada filete con una pizca de sal y pimienta a gusto.

Envuelva el pescado con las tiras de tocino e incruste un palito mondadiente para que se mantenga firme. Con un pincel de silicona pase con el Aceite de Oliva con Harissa o con el Aceite de Oliva con Chipotle dependiendo del picor que quiera darle.

Lleve al horno por aproximadamente 10 minutos o hasta que el Tocino este crujiente y dorado.

Retire del horno y acompañelo de una rica ensalada o para un aperitivo en sus reuniones.