Ingredientes

Para la salsa:

Para las brochetas:

Preparación:

Para la salsa:

Corte en cubos los duraznos y colóquelos en una cacerola pequeña a fuego lento , añada el Balsámico con Durazno y deje que se caramelicen brevemente. Agregue el Aceite de Oliva de Chile Verde y mezcle. Luego con un procesador manual en la misma cacerola procese hasta obtener un puré de los duraznos y añada los cramberries, mezcle y añada sal y pimienta a gusto..

Brochetas de pollo:

Lave el pollo, seque y corte en trozos individuales. Bate el huevo, agregue el Balsámico con Coco y sazone con sal y pimienta. Sazone las piezas de pollo con sal y pimienta y reboce primero en harina, luego en el huevo y finalmente en el coco rallado.

Caliente el Aceite de Oliva Extra Virgen en una sartén grande y frite en ella las piezas de pollo. Seque el pollo en papel de cocina y clave cada pedazo de pollo en pinchos de madera. Servir la brocheta con la salsa.