Espumoso de Frambuesa

Ingredientes

250 gr de frambuesas

1 cucharada de balsámico oscuro de frambuesa

1/2 copa de vino espumoso

Instrucciones

Sirve el vino espumoso en la copa, llénala máximo hasta la mitad. Recuerda que por cada botella de vino espumoso se consiguen cerca de 6 copas.

Sirve 4 frambuesas aproximadamente según sea el tamaño.

Agrega la cucharada de balsámico oscuro de frambuesa.

Disfruta

Granizado de limón

Ingredientes

Jugo de 5 limones

Jugo de 1 mandarina

2 cucharadas de balsámico blanco de hierba de limón y menta

2 aníses estrellados (mas unos cuantos más para decoración)

125 ml. de vodka

4 bandejas de hielo

Instrucciones

Ponemos el zumo de mandarina y de limón, junto con el balsámico de hierba de limón y menta y los anises en un cazo al fuego. Llevamos a ebullición, y cuando rompa a hervir bajamos el fuego y lo dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Después retiramos y dejamos enfriar por completo.

Cuando esté frío, lo colamos y lo ponemos en el vaso de la licuadora. Añadimos el vodka y el hielo, y trituramos hasta conseguir una textura granizada.

Servimos inmediatamente, y terminamos decorando con una estrella de anís sobre el granizado.

Cóctel de arándano y jengibre

Ingredientes

1 cucharada de balsámico blanco de miel y jengibre 
600 ml de taza de agua
1 taza de arándanos deshidratados 
4 onzas de jugo de limón 
8 onzas de vodka
2 tazas de jugo de arándano
suficiente de agua mineral
2 tazas de hielo
4 ramitas de hierbabuena o menta

Instrucciones

Hierve en una olla pequeña el balsámico blanco de miel y jengibre, el agua y los arándanos deshidratados hasta formar un jarabe ligeramente espeso, alrededor de 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Reserva.
 Agrega en un vaso de highball, el hielo, el jugo de limón, jarabe de balsámico blanco, vodka, jugo de arándano, y termina de llenar con agua mineral. Decora con la menta.