chili con balsamico

Un clásico chili, pero con un toque increíblemente diferente que todos van a querer repetir y repetir. Super fácil para de preparar. Acompañalo con arroz o con pan.

 

Ingredientes:

  • 2 cebollas grandes
  • 2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 2 kg de carne molida
  • ½ taza de Balsámico Oscuro con Chocolate.  Otras opciones Espresso, Granada o Tradicional
  • Sal de Mar
  • Pimienta negra
  • 6 jitomates cortados
  • 4 tazas de frijoles variados
  • 1 ½ taza de jugo de jitomate
  • 2 cdas de chile en polvo
  • 2 cdtas de paprika
  • 1 cdta de comino
  • 1 hoja de laurel
  • 3 zanahorias en rodajas
  • Queso rayado, cebollines y crema

Preparación:

Corte las cebollas y saltearlas en el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio hasta que estén transparentes. Añada la carne molida y cocine hasta que se torne chocolate. Una vez la carne se haya tornado chocolate, añada el balsámico con chocolate. Cocine hasta que el jugo se haya elaborado casi completamente y la carne este completamente doradita.

Añada los jitomates, frijoles, jugo o salsa de jitomate, chile en polvo, paprika, comino, zanahorias y hoja de laurel. Mézclelo y cocine a fuego medio por uno 25 a 30 min. Retirar las hojas de laurel.

Añadir queso rallado, cebollines y crema