Postres

Ingredientes

1/2 taza de agua

1 1/2 cucharadas de grenetina

2 tazas de leche

1/2 taza de leche condensada

1 cucharadita de balsámico oscuro con espresso

GELATINA DE CAFÉ

2 tazas de leche

1/2 taza de agua

1 1/2 cucharadas de grenetina

1/2 taza de leche condensada

1 cucharadita de café soluble

1 cucharadita de balsámico oscuro de espresso

Instrucciones

Para elaborar la gelatina de leche: espolvorear la grenetina en el agua, dejar que se esponje y reservar. En una ollita calentar la leche, añadir la leche condensada, calentar hasta que hierva, apagar el fuego y añadir el balsámico con espresso y la grenetina esponjada; revolver bien para que la grenetina se disuelva por completo. Reservar.

Para elaborar la gelatina de café: repetir el mismo procedimiento que la gelatina de leche, pero agregar el café y el balsámico con espresso, probar y si fuera necesario, añadir más balsamico. Agregar la grenetina y revolver hasta que se disuelva muy bien.

Verter en un molde una porción de gelatina de leche, refrigerar hasta que semicuaje, cuando esto suceda verter suavemente una capa de gelatina de café, volver a refrigerar hasta que semicuaje y tenga una consistencia de clara de huevo, repetir este procedimiento hasta terminar con las gelatinas y el molde esté lleno. Refrigerar hasta que cuaje, desmoldar y servir.

Ingredientes

4 tazas de aceite de mantequilla
1/4 taza de leche
1 1/2 taza de azúcar normal
3 huevos ligeramente batidos
250 gr de fresas frescas
225 gr de  harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de balsámico de fresa

Instrucciones

Caliente el horno a 160 C. En engrase el molde para el panque

Comience con la masa del pastel mezclar el azúcar y el aceite de oliva con mantequilla hasta que torne un color cremoso.

Añada lentamente los huevos batidos a la mezcladora, en un entorno de baja velocidad, uno a uno, añadir una cucharada de la harina tamizada, seguir sumando los huevos, y un poco de harina si es necesario, hasta añadir todos los huevos.

Añadir la mitad de la leche con la mitad de la harina, manteniendo el mezclador en una velocidad lenta. Una vez combinados, añadir el balsámico de fresa, el resto de la leche y la harina. Justo al final, agregar las fresas trituradas.