Ingredientes

4 tazas de aceite de mantequilla
1/4 taza de leche
1 1/2 taza de azúcar normal
3 huevos ligeramente batidos
250 gr de fresas frescas
225 gr de  harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de balsámico de fresa

Instrucciones

Caliente el horno a 160 C. En engrase el molde para el panque

Comience con la masa del pastel mezclar el azúcar y el aceite de oliva con mantequilla hasta que torne un color cremoso.

Añada lentamente los huevos batidos a la mezcladora, en un entorno de baja velocidad, uno a uno, añadir una cucharada de la harina tamizada, seguir sumando los huevos, y un poco de harina si es necesario, hasta añadir todos los huevos.

Añadir la mitad de la leche con la mitad de la harina, manteniendo el mezclador en una velocidad lenta. Una vez combinados, añadir el balsámico de fresa, el resto de la leche y la harina. Justo al final, agregar las fresas trituradas.