Fresas caramelizadas
Ingredientes:
- 500 gr de Fresas frescas (lavadas y desinfectadas)
- 2 cucharas (30grs) de azúcar mascabado
- 3 o 4 cucharadas (60 a 80ml) de Balsámico de fresa Olio Fino
- 1 cucharada (15grs) de Aceite de Oliva con infusión de Albahaca
Preparación:
Lavar, desinfectar y dejar escurrir las fresas
Retirar los tallos y trocear las fresas en dos o en cuatro según su tamaño
Colocar en un refractario de cristal
Agregar el balsámico de fresa y el azúcar, mezclando con cuidado, Tápalos con platico Film y deja reposar por al menos 1 hora (macerar)
Revuelva nuevamente agregando el Aceite de Oliva de Albahaca
Decorar y servir con hojas de albahaca o menta