09 Oct

Duraznos Asados con Vinagre Balsámico con Durazno

El Balsámico Blanco con Durazno es ideal para darle un toque único a tus recetas. Su sabor fresco y ligero, con un delicado toque acido al final lo hace perfecto para marinar diferentes ensaladas, proteínas  como ser pollo ó pescados y también es usado para la preparación de diversos postres y cocteles.

Estos duraznos asados con balsámico con Durazno y queso ricota tienen un sabor agridulce y suave,  son ideales para servir los invitados en tu próxima reunión.

Ingredientes

  • 3 duraznos enteros
  • 1 cucharada de pistachos pelados crudos y picados o almendras
  • 3 rebanadas de pan
  • 300 gramos de queso ricota
  • 3 cucharas de Vinagre Balsámico Blanco con Durazno

*Opcionalmente podemos reemplazar por un Balsámico con Miel y Jengibre, Balsámico con Naranja, Balsámico con Canela Pera.

Preparación

Precaliente el horno a una temperatura de aproximadamente 200ºC. Coloque sobre la bandeja para hornear una hoja de papel vegetal (papel encerado).

Mientras, caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue las migas de pan durante 6 minutos, luego agregue los pistachos y tueste de 1 -2 minutos hasta que la mezcla esté crujiente y dorada. Sáquelo del fuego y apártelo.

Corte por la mitad y deshuese el durazno, sazone con pimienta negra. Colóquelos en la bandeja para hornear con los lados cortados hacia arriba y con una brocha de silicona pase el Vinagre Balsámico Blanco con Durazno a cada mitad de durazno. Hornee  los duraznos hasta que los bordes y la fruta se ablanden ligeramente por aproximadamente unos 10 minutos. Dejar enfriar.

A parte, en una cacerola agregue las tres cucharadas del Vinagre Balsámico Blanco con Durazno hasta que reduzca por la mitad y quede espeso.

Coloque una cucharadita de ricotta en la parte superior de cada mitad del durazno, luego rocíe un poco de la reducción del Vinagre Balsámico Blanco con Durazno y esparza el “crujiente” de pistacho y pan, luego sirva.

01 Oct

Cheesecake con Balsámico Oscuro con Moras Azules

Cheesecake  libre de mantequilla, ya que reemplazamos la mantequilla por el Aceite de Oliva  y agregamos a la salsa el toque perfecto del Balsámico de Moras Azules.… El resultado fue delicioso! Un postre ideal para compartir con lo más pequeños de la casa y la familia.

Ingredientes

  • 10 paquetes pequeños de galletas María
  • 50 ml de Aceite de Oliva: Puede ser Extra Virgen Suave o si prefieres puedes usar con Mantequilla, Limón, Limón Persa o Mandarina
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 300 g de queso crema
  • 3 huevos

Para la salsa:

  • Cheesecake con Vinagre Balsámico con Moras Azules

Preparación:

En el procesador, coloque las galletas y procéselas bien hasta que queden bien trituradas. Pase las galletas a un molde desarmable y agregue el Aceite de Oliva preferido. Mezcle y presione bien al molde.

Nuevamente en el procesador, coloque la leche condensada, el queso crema y los huevos. Procese bien hasta lograr una mezcla homogénea.  Vierta sobre la base de las galletas y lleve al horno a 180 ºC por aproximadamente una hora.

En una cacerola, coloque las moras azules, el azúcar y el Vinagre Balsámico con Moras Azules. Deje cocinar unos 5 minutos .Sirva el cheesecake y bañe con la salsa de moras con Vinagre Balsámico de Moras Azules.

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Tarta tropical de mandarina y mango
30 Sep

Tarta Tropical de Mandarina y Mango

Tarta tropical de mandarina y mango

Ingredientes

Para la base:

  • 1 paquete de galletas María
  • 50 ml de Aceite de Oliva con Mandarina

Para el relleno:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 huevos
  • ½ taza de Vinagre Balsámico de Mango
  • 2 huevos

Para la salsa:

  • ½ taza de Vinagre Balsámico de Mango

*Opcional Crema Chantilly para la decoración.

Preparación:

En el procesador, coloque las galletas y procéselas bien hasta que queden bien trituradas. Pase las galletas a un molde desarmable y agregue el Aceite de Oliva con Mandarina. Mezcle y presione bien al molde.

Nuevamente en el procesador, coloque la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la media taza del Vinagre Balsámico de Mango. Procese bien hasta lograr una mezcla homogénea.  Vierta sobre la base de las galletas y lleve al horno a 180 ºC por aproximadamente una hora.

En una cacerola, agregue el Vinagre Balsámico de Mango. Deje cocinar hasta unos 5 minutos hasta que reduzca a la mitad.

Sirva el pie y bañe con la crema Chantilly  por todo el pie y en forma de hilo agregue la reducción de Vinagre Balsámico de Mango.

28 Jul

Super Saludable Pan de Plátano con Aceite de Oliva y Miel

Ingredientes:

  • 1/3 taza de Aceite de Oliva extra virgen Olio Fino o puedes agregar un toque frutal añadiendo Aceite de Oliva con Limón o Naranja
  • 1/2 taza de miel o jarabe de maple
  • 2 huevos
  • 1 taza de plátanos maduros aplastados (cerca de 2 plátanos)
  • 1/4 taza de leche de su elección o agua
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 1/2 cdta de sal
  • 1/2 cdta de canela molida
  • 1 1/3 taza de harina integral
  • Opcional: 1/3 taza de chispas de chocolates, nueces, o frutas deshidratadas en pedacitos

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 165 C y engrasar un molde de 9×5 pulg
  2. En un contenedor grande, mezclar la miel y el aceite, añadir, leche, huevos y batir muy bien. Después añadir los plátanos y mezclar
  3. Añadir el bicarbonato, vainilla, sal y canela y mezclar bien.
  4. Por ultimo añadir la harina hasta que se combine, notaras algunos grumos pero esta bien.
  5. Añadir el opcional y revolver para integrar.
  6. Colocar en el molde y hornear por uno 40 a 55 min o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
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