Cheesecake  libre de mantequilla, ya que reemplazamos la mantequilla por el Aceite de Oliva  y agregamos a la salsa el toque perfecto del Balsámico de Moras Azules.… El resultado fue delicioso! Un postre ideal para compartir con lo más pequeños de la casa y la familia.

Ingredientes

• 10 paquetes pequeños de galletas María
• 50 ml de Aceite de Oliva: Puede ser Extra Virgen Suave o si prefieres puedes usar con Mantequilla, Limón, Limón Persa o Mandarina
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 300 g de queso crema
• 3 huevos

Para la salsa:

• 500 gramos de moras azules frescas
• ½ taza de azúcar
• 3 cucharadas de Balsámico con Moras Azules

Preparación:

En el procesador, coloque las galletas y procéselas bien hasta que queden bien trituradas. Pase las galletas a un molde desarmable y agregue el Aceite de Oliva preferido. Mezcle y presione bien al molde.

Nuevamente en el procesador, coloque la leche condensada, el queso crema y los huevos. Procese bien hasta lograr una mezcla homogénea.  Vierta sobre la base de las galletas y lleve al horno a 180 ºC por aproximadamente una hora.

En una cacerola, coloque las moras azules, el azúcar y el Vinagre Balsámico con Moras Azules. Deje cocinar unos 5 minutos .Sirva el cheesecake y bañe con la salsa de moras con Vinagre Balsámico de Moras Azules.

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