Hamburguesa de salmón
Ingredientes
Para las hamburguesas
- 400gr de lomos de salmón
- 1/2 cucharadita de balsamico blanco de miel y jengibre
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
Salsa tartara
- 15gr de alcaparras
- 15gr de pepinillos
- 1/2 huevo duro
- 25gr de cebolla
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva con hierbas de toscana
Para acompañar
- 3 panecillos de semillas de calabaza
- rúcula
- cebolla morada
Instrucciones
Poner en el vaso de licuadora todos los ingredientes para las hamburguesas y damos pequeños golpes de turbo hasta conseguir una pasta homogénea.
Formar las tres hamburguesas, y las cocinamos sobre una plancha bien caliente, 5 minutos por cada lado.
Mientras, haremos la salsa tártara. Añadimos todos los ingredientes a la licuadora. Trituramos 6 segundos a velocidad. Comprobamos que los ingredientes hayan quedado cortados bien pequeñitos y sino programamos unos segundos más.
Una vez listas las hamburguesas, cortamos el pan y colocamos sobre él unas hojas de rúcula, la hamburguesa, unas rodajas de cebolla morada y la salsa tártara al gusto.