LIMONADA BALSAMICA CON LIMON

Ingredientes:

  • 2 Kg de lima ( 2 tazas de jugo de lima)
  • 1/3 taza de miel de abeja
  • ¼ tazas de azúcar
  • ¼ taza de Balsámico Blanco con Limón Siciliano
  • 6 tazas de agua fría
  • 2 limones enteros cortados en rodajas delgadas
  • 2 tazas de hielo

Preparación

En un sartén, hervir 4 tazas con la miel y la azúcar. Revolver hasta que se disuelva la azúcar y luego remover del fuego

En una jarra, mezclarlo con le jugo de limón, el balsámico, el agua restante y la mezcla previamente preparada en el sartén. También puedes utilizar una licuadora para combinarlo de manera más rápida y ayuda también a disolver la azúcar. Luego mezclar con agua fría o gasificada, cubos de hielo y las rodajas de limón. Pruebe y rectifique con azúcar si su preferencia es más dulce. Deje en la refrigeradora enfriando y cubra con hielo antes de servir.

Marinada de Hierba de Limon y Menta para Costillitas de Cordero

Esta receta es tan simple y deliciosa. La combinación del Balsámico de Limón y Menta y la Gremolata crean una explosión de sabor en estas costillitas

Ingredientes:

Preparación

En un contenedor pequeño, mezclar el ajo, aceite de oliva, balsámico blanco y la mostaza.

Colocar las costillitas en un plato poco profundo y marínelas con la mezcla previa, cubriendo ambos lados de las costillas. Colocar las hojas de menta encima. Cúbralas con un plástico o colóquelas en una bolsa ziplog, marinelas por 4 horas o toda la noche

Precaliente el horno a 176C (354F)

Hornear por unos 20 minutos, volteando las costillas a los 10 minutos aproximadamente

Adorne con las hojas de mentas.

 

Tzatziki con Hierba de Limon y Menta

Fresco y cremoso es perfecto para sustituir la mayonesa en tus emparedados. Va súper rico y saludable para acompañar hamburguesas de cordero o pedazos de roast beef o como dip.

Ingredientes:

  • 1 Pepino
  • 2 cdta de sal
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ taza de eneldo fresco
  • 1 cda de menta fresca troceada
  • 2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen Afrutado como Arbosana
  • 1 ½ taza de yogurt estilo griego
  • 2 cdas de Balsámico Blanco con Hierba de Limón y Menta
  • 2 cdas de jugo de limón

Preparación:

Pelar los pepinos, cortarlos a lo largo y separar las semillas. Rayarlos muy finamente y colocarlos en un contenedor.

Añadir sal, revolver bien, y déjelos escurrir a temperatura ambiente, por lo menos 1 hora o toda la noche en el refrigerador. Posteriormente prensar muy bien los pepinos de manera de sacar lo máximo de su jugo posible.

Machacar el ajo, y usar un mortero para hacer como una pasta. Picar el eneldo y la menta y mezclarlos bien con el ajo haciendo como un pure juntos.

Pase la mezcla a un contenedor. Añada el agua de pepino extraída y el Aceite de Oliva y mezcle hasta que todo que muy bien combinado. Agregue el yogurt, el balsámico blanco y jugo de limón. Sazonar con sal al gusto. Adornar con unas ramitas de eneldo al servir.

Puede durar hasta dos días en el refrigerador en un contenedor hermético