Pastas

Ingredientes

500 gr de Pasta rigatoni

½ taza de Queso Parmesano Rallado

½ taza de tomates secos o deshidratados

½ taza de perejil picado

5 cucharadas de Aceite de Oliva Gremolata de Millan/ Extra Virgen

2 cucharadas de balsámico blanco de limón

2 dientes de ajo

Atún (preferentemente en filete)

Instrucciones

Cocinar la pasta como acostumbra

Caliente 3 cucharadas de aceite de Oliva a fuego medio en una sartén, sofreír al ajo finamente picado.

Añada el atún, los tomates deshidratados y el balsámico blanco de limón. Cocinar durante 3 minutos hasta que los tomates estén tiernos.

Agregar la pasta y dos cucharas más de Aceite de Oliva, la mitad del perejil y la mitad del queso, resolviendo suavemente.

Servir con el perejil y el queso restante.

Ingredientes

5 elotes desgranados

250 gr de pasta Scialatiellio

4 cucharadas de Aceite de Oliva de Chipotle

2 dientes de ajo

¼ taza de harina

1 taza de leche

½ cucharadita de sal

¾ taza de Agua

½ taza de yogurt griego o natural

Cilantro fresco finamente picado

Instrucciones

Cocer la pasta como de costumbre.

Cocer los granos de maíz.

En un sartén colocar el Aceite de Oliva de Chipotle a fuego medio y sofreír ahí el ajo, hasta que dore. Añadir la harina y cocinar por 1 minuto,  agregar poco a poco la lehce en dos partes moviendo continuamente. Finalmente agregar el yogur griego.

Mezcla r esta salsa con la pasta y agregar los granos de elote.

Espolvorear el cilantro finamente picado por encima del platillo ya servido.