Este aceite de oliva extra virgen es extraordinario por su altísimo contenido de Polifenoles (antioxidantes como oleocanthal). Elaborado de la aceituna Kalamata (o Kalamon) de cosecha temprana, este aceite proviene de la región de Kalamata (Mesenia). Es muy robusto (astringente), con notas de almendras verdes y un picor en garganta característico de los aceites cargados en antioxidantes.
Es importante conocer que el Amargor y el Picor: (picante en garganta, no en boca) son atributos positivos en Aceites de Olivas Extra Virgen Auténticos y Frescos y que son características del sabor de varios de los fenoles, entre ellos el Oleocantal.
El Oleocanthal es un antiinflamatorio de efectos semejantes a un medicamento, con la ventaja adicional de que se trata de un compuesto orgánico natural, y por tanto no tiene los efectos secundarios inherentes a cualquier fármaco.
Estos fenoles brindan beneficios antioxidantes y cardiovasculares. Nuestro Aceite de Oliva presenta altos niveles de biofenoles naturales con beneficios antiinflamatorios, antioxidantes, cardioprotectores y neuroprotectores.
