Ingredientes
Ingredientes
1 taza arroz blanco
2 ½ tazas agua natural, caldo de pollo o caldo de verduras
½ taza hojas de espinaca
½ taza hojas de cilantro
Sal con ajo o sal y pimienta, al gusto
1 cucharada de aceite de oliva con ajo
Instrucciones
Licua el agua, caldo de pollo o caldo de verduras con las hojas de espinaca, cilantro, sal y pimienta hasta que esté todo muy terso.
Calienta a fuego medio el aceite de oliva con ajo en una cacerola u olla grande y colocan el arroz. Mezclan con frecuencia para que todos los granitos queden bien cubiertos del aceite de oliva con ajo y cambien poquito de color (a un color transparente, no un color dorado – quemado).
Agrega la mezcla de la licuadora (puedes colar o no, como tu prefieras). Deja que hierva, tapa la olla, baja el fuego (a lo más que puedas y usa la hornilla más chiquita de tu estufa) y deja que se cocine el arroz sin destaparlo por 15 a 20 minutos. Para saber si ya está listo destapa la olla e inserta suavemente una cuchara o cuchillo sin filo hasta abajo. Si ves que todavía queda agua en el fondo, vuelve a tapar la olla y deja cocinar unos minutos más.
Si ya no queda nada de agua, apaga el fuego y tapa la olla. Deja reposar unos 5 a 10 minutos y después con un tenedor mezcla el arroz para esponjar y separar los granos. ¡Sirve calientito con tu preparación favorita!
Ingredientes
350 gr de arroz cocido
200 gr de pechuga de pollo
16 tomatitos cherry
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
½ cebolla
150 gr de queso feta
Unas hojas de cilantro
50 gr. de maíz
Aceite de oliva con ajo
Balsámico blanco de limón
Instrucciones
Preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva con ajo y salteamos las pechugas de pollo troceadas en trozos pequeños, previamente salpimentadas. Una vez las tenemos cocinadas, las retiramos del fuego y las dejamos reservadas.
Pelamos la cebolla y la troceamos en trocitos pequeños, hacemos lo mismo con los pimientos y los mezclamos con la cebolla.
Partimos el queso feta en trocitos y lo añadimos a la mezcla junto al pollo. Y por último partimos los tomates cherry a la mitad, y los añadimos.
Mezclamos todos los ingredientes con el arroz en una ensaladera, removiéndolo, y agregamos un chorrito de aceite de oliva con ajo, de balsámico blanco de limon y una pizca de sal junto con el cilantro picado. Volvemos a remover para que todo quede bien integrado.
Y ahora solo te queda…. ¡¡Disfrutarlo!!
Ingredientes
200 gr de aguacate pelado y troceado
200 gr de pepino pelado y troceado
150 gr de agua muy fría
150 gr de cubitos de hielo
1 diente de ajo
20 gr de zumo de limón
20 gr de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de ajonjoli tostado
Instrucciones
Ponemos los ingredientes en un procesador potente de alimentos y trituramos hasta que quede todo unido.
En ambas preparaciones, servimos inmediatamente, decorando cada ración con perejil picado y ajonjolí tostado. Si no podemos servir enseguida, mejor que lo guardemos en la nevera para que se mantenga frío.
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