27 Ago

Salsa de ajo

Ingredientes

4 dientes de ajo

1 huevo

1 taza de Aceite de oliva extra virgen o con cilantro y cebolla asada

1 cucharada de jugo de limón

Sal

Pimienta

Instrucciones

Comienza por pelar los ajos, luego con la ayuda de una batidora, licuadora o procesador de alimentos, tritura los ajos junto con la cucharada de jugo de limón. Una vez que hayan quedado triturados añade el huevo a la mezcla junto con la sal y la pimienta y continúa batiendo.

Sin dejar de remover, deberás ir añadiendo a la mezcla la taza de aceite de oliva de tu elección en un hilo muy fino, poco a poco. Si tienes a alguien que te ayude en esta tarea mucho mejor, pues es fundamental hacerlo poco a poco para que la salsa de ajo alcance el punto deseado y no se corte.

Una vez que hayas terminado de añadir el aceite de oliva, continúa removiendo hasta que la salsa de ajo cuente con el punto deseado.

Cuando esté tan espesa como deseas, para de remover, sirve en un recipiente y lleva a la nevera durante al menos 30 minutos. ¡Listo!, siguiendo estas simples indicaciones podrás preparar una salsa de ajo exquisita y perfecta para picotear o servir con tus platos.

27 Ago

Bocaditos de eneldo con pepino

Ingredientes

6 onzas de queso cremoso de oveja Olio Fino

1 cucharada de eneldo fresco, picado

2 cucharaditas de aceite de oliva con limón

6 rebanadas de pan integral

1 1/2 pepino pequeño o grande, en rodajas finas

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle el queso cremoso de oveja, eneldo y el aceite de oliva con limón.

Cortar las rebanadas de pan en cuadros pequeños quitando las orillas.

Extender la mezcla de queso cremoso sobre cada rebanada de pan, y en la parte superior con el pepino.

Decorar opcional con eneldo finamente picado.

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