Ensaladas y vegetales

Ingredientes

1 kg de jitomate bola

500 gr de Queso Feta

200 gr Aceitunas kalamatas Olio Fino

sal

Pimienta

Orégano

Aceite de Oliva  hierbas de toscana, hierbas de provence, albahaca o estragon

Instrucciones

Pre calentar el horno a 150 °C.

Cortar los tomates por la mitad a lo largo y colocar en un platon grande, espolvorear sal y hornear aproximadamente 1 hora, así quedaran muy bien deshidratados.

Cortar el queso en laminas finas, y las aceitunas por la mitad.

Acomodar la primera capa de jitomates con la parte cortada hacia arriba, Sal pimnetar y rociar con el Aceite de Oliva de su elección, arriba las rebanadas de queso y las aceitunas, espolvorear orégano y un poco mas de Aceite de Oliva e iniciar nuevamente hasta conseguir las tres capas.

Terminar con una capa de jitomates con la parte cortada hacia abajo, refrigerar por una noche.

Antes de servir hacer los cortes con un cuchillo muy filoso para evitar se rompa.

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Ingredientes

1 coliflor grande completa

2 cucharadas de Aceite de Ajonjolí tostado Olio Fino

1 cucharada de salsa de soya

1 diente de ajo finamente picado

1 cucharada de balsámico blanco de miel y jengibre

Sal

Pimienta

Ajonjolí tostado para decorar

Cebollin para decorar

Instrucciones

Pre calentar el horno a 200 °C

Cortar las hojas y el tallo de la coliflor para que quede plana y pareja.

En un recipiente pequeño mezclar el aceite de ajonjolí tostado, la salsa de soya, el ajo, el balsámico blanco de miel y jengibre, sal y pimienta.

Con esta mezcla recubra la parte de arriba de la coliflor completamente, asegúrese que tenga suficiente toda la coliflor e incluso mas adentro.

Asar la coliflor en el horno por 45 minutos, o hasta que este suave y ligeramente dorada.

Una vez este lista espolvorear ajonjolí tostado y cebollin (opcional) y sirva caliente.