22 Jun

Ensalada con piñones

Ingredientes

200 gr de queso de cabra

3 jitomates

Albahaca fresca

25 gr de piñones

2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen

1 cucharada de pesto

Pimienta negra

Instrucciones

Cortar el queso en rodajas gruesas y el jitomate y acomodar en un platon alternando cada una.

En un tazón a parte colocar el pesto, el aceite de oliva, piñones, pimienta y sal, mezclar bien y verter sobre las rodajas reservadas.

Decorar con albahaca fresca y disfrutar

 

 

 

 

 

20 Jun

Ensalada de camarón

Ingredientes

300 gr de camarón

1 cucharada de cilantro troceado

2 jitomates bola

Sal

Pimienta

2 tazas de lechugas mixtas

1/4 taza de aceite de Oliva con hierbas de provence o albahaca

4 cucharadas de balsámico oscuro de mandarina o granada

Instrucciones

Limpiar los camarones y quitar las cabezas, cocinar en agua hirviendo con sal por un minuto y colocamos en un traste hondo agregando ahí la mitad del Aceite de Oliva, sal, pimienta y los jitomates en finas laminas. Reservamos ahí por 10 minutos

Mientras tanto en una ensaladera colocamos las lechugas con el resto del aceite de oliva y removemos bien hasta que estén completamente mezcladas.

Vaciamos la preparación de los camarones en la ensaladera con las lechugas y añadimos el balsámico oscuro para finalizar.

 

 

 

 

 

16 Jun

Rollito de Salmón Ahumado

Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos
  • 200 gr de salmón ahumado
  • Aceite de Oliva Extra Virgen Suave
  • Balsámico Blanco con Mango o Limón
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones

Lavar los espárragos, cortar las puntas traseras.
Preparar la plancha o sartén con Aceite de Oliva Extra Virgen, los vamos a hacer a la plancha al dente, con poco tiempo es suficiente.
Dejar enfriar y envolver los espárragos con el salmón ahumado.
Espolvorear con sal gruesa y pimienta recién molida. Rociar con el balsámico de su elección, le puedes poner eneldo o cebollin.
Rociar con un poquito de aceite extra virgen, como punto final le viene fenomenal.

 

27 May

Berenjena a la parrilla con balsámico

Ingredientes

1 berenjena grande

1 cucharada de Aceite de oliva extra virgen

1 cucharada de balsámico oscuro Tradicional, Granada o Cereza negra

Sal

Pimienta

Instrucciones

Simplemente mezcle el Aceite de Oliva, el balsámico marinar rápidamente las rodajas de berenjena en la mezcla, colocar la berenjena en el marinado y coloquenlo en la parrilla caliente y ponerlo en la parte superior hacia abajo, déjelos en la parrilla durante 3-4 minutos, o hasta que se dore con las líneas de la parrilla. Disfruta!

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