Hummus de Aceituna

Ingredientes

  • 400 gr de Aceitunas verdes sin hueso
  • 400 gr de garbanzo cocido
  • 3 cucharadas de Aceite de Oliva de Ajonjolí Tostado
  • 1/2 taza de agua
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones

Colocar todos los ingredientes a la licuadora y procesar hasta que quede cremoso. Disfruta!

Berenjena pizza

Ingredientes

2 berenjenas grandes en rodajas

500 gr de salsa de tomate

20 rebanadas de queso provolone

200 gr de jitomates cherry

1 taza de espinaca fresca

1/2 cucharadita de sal de mar

Pimienta

Aceite de Oliva infusionado con albahaca

Balsámico infusionado con higo

Instrucciones

Precalentar el horno a 200° C. En dos charolas colocar las rodajas de berenjenas .Espolvorear la sal y hornear durante 15-20 minutos.

Retire la berenjena del horno y colocar en la parrilla.

Untar 1 cucharada de salsa de tomate sobre cada berenjena redonda seguida de una rebanada de queso provolone. Colocar algunas hojas de espinaca y tomates cherry frescas sobre el queso y asar a la parrilla durante 3-5 minutos.

Servir mientras está todavía caliente.

Acompañar con el Aceite de Oliva y balsámicos de nuestra recomendación.

Entrada de manzana

Ingredientes

1 taza de queso parmesano rallado

3/4 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen

1/3 taza de albahaca fresca

2 manzanas rojas

200 gr de queso de cabra

Sal

Pimienta

Instrucciones

Precalienta el horno a 200 °C.

En una placa de silicón o sobre papel encerado forma un círculo con el queso parmesano, hornéalo hasta que se dore. Déjalo enfriar.

Licua el aceite de oliva extra virgen con la albahaca y sazona con un poco de sal y pimienta.

Rebana las manzanas y el queso de cabra.

Alterna las manzanas y el queso de cabra, y encima coloca uno de los círculos de parmesano.