2 cdas de Balsámico Blanco Olio Fino con Limón
2 cdas de Balsámico Oscuro Olio Fino Tradicional
2 cdas de mostaza Dijon
2 cdas de ajo machacado
½ taza de Aceite de Oliva Extra Virgen Medio a Robsto Olio Fino
½ cdta de sal
1 Pepino pequeño, sin semillas y picado
¼ taza de Aceite de Oliva Extra Virgen Medio-Robusto
2 cdas de Balsámico Oscuro Tradicional Olio Fino
2 cdas de cebollin picado
1 cda de estragón
2 cdas de perejil fresco, picado
1 taza de yogurt Griego
2 cdtas de Mostaza Dijon
1 cdta de crema rábano finamente picado
Sal
Ingredientes
2 manojos de espárragos, sin la parte mas gruesa y cortados en piezas de 1 pulg.
2 poros, limpios, sin raíces y cortados en 1 pulg
2 chalotes picados
½ taza de Aceite de Oliva Olio Fino con Limón Olio Fino
¼ taza de Caldo de Verduras o de Pollo
Sal y Pimienta
2 cdtas de cáscara de limón
2 cdtas de jugo de Limón
Crotones al gusto (opcional)
Instrucciones
En una olla añada ¼ taza de Aceite de Oliva con Limón a fuego medio. Saltear los poros por 5 minutos hasta que estén suaves, revolviendo ocasionalmente. Añada los chalotes y espárragos y saltee por 5 minutos adicionales. Sazonar con sal y pimienta. Añadir el caldo y cocinar por 5 minutos.
Verter la sopa caliente en una licuadora. Remueva la pequeña tapa de la licuadora para dejar escapar el vapor y cúbralo con una toalla para evitar salpicar. Licue hasta que se vuelva puré y suave como una crema. Añadir el jugo de limón y la ralladura de cáscara de limón a la sopa. Cambiar la velocidad de la licuadora a lenta y verter el ¼ de taza de Aceite de Oliva Limón. Sazonar con sal y pimienta y servir calientito.
Ingredientes
2 tazas de fresas cortadas
1 piña mediana cortada en cubitos
3 cdas de Balsámico Blanco Olio Fino con Piña, con Durazno o Arándano-Pera
1 lt de yogurt de vainilla (Puede ser natural o yogur griego)
Granola o nuestro delicioso Top del bosque!*
*De venta en tiendas Olio Fino
Instrucciones
Mezclar las fresas y piñas con el balsámico y déjelo reposar por 5 minutos. En el fondo de un contenedor de vidrio, coloque 3 cucharadas de yogurt. Añada dos cucharadas de frutas y después 2 cucharadas de granola. Repita hasta llenar el contenedor de vidrio.
