27 Mar

Botana fresca de tomate

Ingredientes

5 jitomates

1 cebolla grande en rodajas finas

3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen

2 cucharadas de balsámico blanco de granada membrillo, durazno, toronja o arándano pera

Pimienta

Sal de ajo

Albahaca  o romero fresco

Instrucciones

Cortar en rodajas delgadas los jitomates y la cebolla, colocar en un platon grande espolvorear la sal de ajo, la pimienta y el romero o albahaca.

Mezclar en un recipiente con tapa el Aceite de Oliva Extra Virgen y el balsámico blanco de su elección, verter sobre los jitomates.

Servir

 

27 Mar

Salmón Ahumado en Cremoso de Aguacate y Queso

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 175 gr de queso Cremoso de Oveja (preferiblemente)
  • 2 cucharadas Balsámico Blanco con limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 100 gr de salmón ahumado

Instrucciones

Corta el aguacate por la mitad, retira la pulpa con ayuda de una cuchara y colócala en un bowl. Añada el aguacate, queso, Balsámico Blanco con limón, la sal y la pimienta y hacer una mezcla.

Monta en cada vaso poniendo la mezcla de aguacate y queso en el fondo y encima el salmón

Reserva en el refrigerador y saca unos 10 min antes de consumir con tus galletas, crostini o pan favorito.

17 Mar

Rollitos de salmón y mango

Ingredientes

150 gr de salmón ahumado

1 mango grande maduro

150 gr de Queso crema

2 cucharadas de Aceite de ajonjolí tostado

Eneldo finamente picado para decorar

Instrucciones

Cortar el mango en tiras largas.

Mezclar el queso crema con el aceite de ajonjolí tostado

En una superficie plana, extender un trozo largo de papel film, colocar una capa de salmón, teniendo cuidado de montar un poco las capas, en la parte donde termina una y comienza la otra.

Con la ayuda de un tenedor, unta el queso sin llegar a los extremos del salmón, colocar en el centro las tiras de mango.

Enrollar con la ayuda del papel film y apretar al mismo tiempo que se enrolla

Puedes agregar un poco de eneldo como decoración. (opcional)

Llevar al congelador unos 20 minutos.

Retirar el papel film y cortar en rodajas de aproximadamente 3 cm, o como prefieras.

28 Feb

Hummus de Trufa Blanca

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • El jugo de 1 limon
  • ¼ taza de Aceite de Oliva EV Suave
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 cucharadas de Aceite con Trufa Blanca o Negra
  • Perejil finamente picado

Instrucciones

Cocinar en un sartén el ajo ligeramente hasta dorar con una cucharada de Aceite de Oliva Extra virgen, agregar los garbanzos cocidos cocinar por 1 minuto y retirar del fuego.

Licuar o colocar en un procesador de alimentos la preparación del sartén, junto con el jugo de limón, pimienta y la sal.

Transferir a un recipiente, rociar el aceite de trufa blanca o negra y decorar con perejil.

Acompañar con pan pita.

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