09 Nov

Ensalada de papa con Tocino crujiente y Aceite de Oliva con Hierbas de Provence

Si estás buscando una guarnición deliciosa para acompañar tu platillo principal, una ensalada es una excelente opción. No dejes de probar y aprender a preparar  una rica ensalada de papa con tocino y Aceite de Oliva con Hierbas de Provence, simplemente deliciosa y con un gran sabor. ¡Se convertirá en tu favorita!

Ingredientes

  • 4  papas grandes, peladas y cortadas en cubos de 1 cm de lado
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva con Hierbas de Provence
  • 150 g. onzas de tocino picado en trozos pequeños
  • 1 taza de apio, en rodajas finas
  • ½ taza de cebolla picada finamente
  • 2 tazas de cebolletas verdes picadas finamente
  • 2 cucharadas de Aceite de Trufa Blanca
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

 Preparación

Hervir las papas en caldo de pollo hasta que estén tiernas; escurrir y reservar.

Caliente en un sartén el Aceite de Oliva con Hierbas de Provence, agregue el tocino y saltee hasta que esté crujiente.

Luego, escurra el tocino y en el mismo sartén que cocino el Tocino, sofrite la cebolla junto con el apio por 3 minutos.  Mezcle el tocino, apio, cebolla y cebollín con las  papas.

Incorpore el Aceite de Trufa Blanca y jugo de limón.

Servir frío o a temperatura ambiente.

25 Ene

Setas en salsa Balsámica Trufada

Deliciosa salsa de setas preparadas con Balsámico con Trufa. Es exquisita sobre polenta, pure de papas o risotto. También puedes servirlo sobre un  lomo o una suculenta pechuga de pollo asada.
Ingredientes
  • 250 gr de hongos silvestre
  • 2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen
  • ¼ taza de Balsámico Oscuro con Trufa
  • Sal de mar o sal con trufa (opcional)
  • Pimienta negra al gusto

Directions

  1. Limpiar y cortar las setas
  2. Calentar en el sartén el aceite de oliva y sofreir las setas, unos 2-3 minutos
  3. Añadir el Balsámico con Trufa, revolver y cocinar por otros 4 minutos. Sazonar con sal
  4. Add the balsamic vinegar, stir and cook for another 4 minutes. Sazonar con sal y pimienta y servir.

Tip: Si deseas mas intensidad en el sabor a Trufa puedes agrega 1 cdta de nuestro super intenso Aceite con Trufa Negra o Trufa Blanca

28 Feb

Hummus de Trufa Blanca

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • El jugo de 1 limon
  • ¼ taza de Aceite de Oliva EV Suave
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 cucharadas de Aceite con Trufa Blanca o Negra
  • Perejil finamente picado

Instrucciones

Cocinar en un sartén el ajo ligeramente hasta dorar con una cucharada de Aceite de Oliva Extra virgen, agregar los garbanzos cocidos cocinar por 1 minuto y retirar del fuego.

Licuar o colocar en un procesador de alimentos la preparación del sartén, junto con el jugo de limón, pimienta y la sal.

Transferir a un recipiente, rociar el aceite de trufa blanca o negra y decorar con perejil.

Acompañar con pan pita.

17 Nov

Sándwich con Alcachofa

Ingredientes

Instrucciones

Tostar el pan, hasta que este dorado por ambas partes de 3 a 5 minutos

Calentar el aceite de oliva, añadir la alcachofa, el jugo de limón y pimienta al gusto, cocine por 5 minutos revolviendo con frecuencia hasta que se absorba el líquido, una vez listo agregue el Aceite con Trufa y mezcle bien.

Coloque la arugula en un tazón y mezcle con el Aceite de Hongos y Salvia y sal al gusto.

Cubra una de las rebanadas de pan tostado con hummus, coloque la preparación de las alcachofas, agrega arúgula y termina con la reducción del balsámico oscuro tradicional o granada.

Disfrútalo a media tarde o para una cena ligera.

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