Puree de calabaza o puree de camote le hace a estos panes un color naranja dorado y un sabor muy original. Estos panes van muy bien como acompáñate a tus cenas festivas de otoño o Navidad. Además estas verduras son bajo en calorías y altos en fibra, Vitamina A y poli fenol antioxidantes como leucina y caroteno. Sumando a estos ingredientes harina integral y un buen aceite de oliva extra virgen te dará un pan liviano y delicioso que a la vez aporta bastantes nutrientes.

Panes de Calabaza… Ideal para acompañar tus cenas de la temporada y Navidad

Puree de calabaza o puree de camote le hace a estos panes un color naranja dorado y un sabor muy original. Estos panes van muy bien como acompáñate a tus cenas festivas de otoño o Navidad. Además estas verduras son bajo en calorías y altos en fibra, Vitamina A y poli fenol antioxidantes como leucina y caroteno. Sumando a estos ingredientes  harina integral y un buen aceite de oliva extra virgen te dará un pan liviano y delicioso que a la vez aporta bastantes nutrientes.

Ingredientes

• 1/4 tasa de Aceite de Oliva Extra Virgen suave-medio, e.j. Favolosa, Arbequina o Picual
• 1/4 tasa de balsámico tradicional añejado o azúcar moreno
• 1 tasa de puree de calabaza o camote
• 1/2 tasa de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita nuez moscada
• 2 huevos batidos
• 1 paquete (0.25 onzas o 2 1/4 cucharaditas) de levadura
• 2 tasas de harina
• 2 tasas de harina integral

Preparación

En un tazón grande, combina el balsámico o azúcar, puree de calabaza o camote, leche, aceite de oliva, sal, canela, nuez de moscada y huevos. Mezcla bien. Agrega la harina y levadura y amasa la masa hasta que es de una consistencia elástica pero no pegajosa. Forma la masa a una bola y ponerla en un tazón graseado y aplica grasa a la parte arriba de la masa. Tápala y espera  hasta que el tamaño se duplique (aproximadamente una hora). Golpea la masa hacia abajo y divídela entre 16-20 piezas y con harina en las manos fórmala en unas bolas. Ponlas en una bandeja de horno gaseada, tápala y déjala levantar hasta duplicarse (aproximadamente media hora). Hornea los panes a 350 F por unos 15-20 minutos o hasta que la parte arriba este dorada. Después de retirarlos del horno, rocíalos con aceite de oliva. Sírvelos calientes.