Cosecha: 2021
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RACK DE 12 SABORES ACEITES Y BALSAMICOS
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Biancolilla - Aceite de Oliva Extra Virgen (medio)
$190.00 – $290.00
Arbequina – Aceite de Oliva Extra Virgen
$150.00 – $230.00
Esta cosecha temprana, es un estupendo ejemplo de un Arbequina. Muestra notas muy prominentes a hierba y una sensación cremosa en boca con un toque final de pimienta rosada. Uno de los varietales mas buscados y versátiles.
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ACEITE DE OLIVA CON GREMOLATA MILANESA
Fusionado con ralladura de limón, ajo, perejil y menta - 100% Natural de primera extracción en frío - para ensaladas, pastas y veduras
¡Ver los maridajes abajo para elegir el balsámico ideal para combinar!Gremolata es un mezcla que consiste en la ralladura de limón fresco, ajo picado, perejil y una pizca de menta. Las hierbas y cáscara de cítricos se trituran juntos en un mortero para liberar sus aceites esenciales picantes. Prueba esta deliciosa mezcla ahora en este aceite de oliva. Fabuloso para el marinado de aves de corral.
Ideas: Untar sobre mariscos o aves después de hornear o asar, sirva con osso bucco y otros platos de cocción lenta, sobre papas asadas, saltear vegetales, preparar tostones, mezclar con jitomates, pastas y queso.
ACEITE DE OLIVA AHUMADO
¡Ver los maridajes abajo para elegir el balsámico ideal para combinar!
Su aroma y sabor es único, ahumado de maderas que va desde roble a mesquite, pero con una intensidad media. En Andalucía España, Aceite de Oliva Ahumado es común para marinar y asar pescado, aves y carnes. Es muy apreciado por el toque rostizado que imparte y un característico sabor que te encantará.
Ideas: En la temporada de las carnes asadas o parrillas al aire libre, este aceite es tu arma secreta para impresionar a todos. Puedes marinar las verduras, pescado, aves, carnes, papas y donde quieras ese toque ahumado.
Koroneiki – Aceite de Oliva Extra Virgen (medio)
100% Natural de primera extracción en frío. Máxima frescura de la cosecha más reciente. Acidez <0.3% . Alto en Antioxidantes
Considerada una joya de la olivicultura griega, Koroneiki se cultiva desde hace más de 3,000 años en las soleadas colinas del Peloponeso y la isla de Creta. Produce un aceite de frutado intenso, con sabores robustos de pasto cortado, manzana verde y plátano verde. Su perfil es amargo y picante, característico de los aceites griegos de alta calidad.
Dato interesante: Era el aceite que acompañaba los rituales y banquetes de la antigua Grecia.
ACEITE DE OLIVA CON TRUFA NEGRA
Las Trufas cosechadas justo antes del invierno son usadas para producir este aceite exquisito. El método de preparación es parecido a la del té, en la cual las trufas están sumergidas en Aceite de Oliva por un tiempo extendido. El proceso patentado y secretamente guardado, rinde un fuerte y complejo aceite de Trufas Negras. El proceso no involucra ningún extracto o químico. Un sabor fantástico en cremas, risotto y puré de papas!
ACEITE DE OLIVA CON LIMÓN Y SALVIA
Fusionado con limón y salvia - 100% Natural de primera extracción en frío - para pastas, aves y pescado.
¡Ver los maridajes abajo para elegir el balsámico ideal para combinar! Una mezcla muy usada en la medicina, la salvia y el limón, ahora en este delicioso aceite de oliva, el cual mantiene las bioparticulas de ambos ingredientes, así como su inigualable sabor. Nuestra recomendación es para terminar platillos con pescados y mariscos, para dar toques a verduras asadas o salteadas y para toque final de arroces. Como siempre acompáñalo con un rico balsámico para un aderezo muy frescoIdease: Saltear, hornear o asar mariscos, pescado aves, pastas. Marinar queso feta, terminar arroz.
Picual – Aceite de Oliva Extra Virgen
100% Natural de primera extracción en frío. Máxima frescura de la cosecha más reciente. Acidez <0.3% .
La reina de los olivares españoles, especialmente en la provincia de Jaén, donde más del 50% de los olivos son Picual. Su aceite es de frutado intenso, con matices de hoja de olivo, higuera, almendra, espárragos, tomate verde y un leve picor que persiste en el paladar. Tiene una excelente resistencia al calor y a la oxidación.
Dato interesante: Su altísimo contenido de antioxidantes lo hace uno de los más saludables del mundo.
Usos culinarios: Ideal para freír, asar carnes, guisos, platos intensos y marinados.
ACEITE DE OLIVA CON MANDARINA
Fusionado mandarinas - 100% Natural de primera extracción en frío - para ensaladas, pastas y veduras
¡Ver los maridajes abajo para elegir el balsámico ideal para combinar!Este aceite esta elaborado con frescas y dulces mandarinas las cuales son trituradas juntas con las aceitunas utilizando el 100% el método mecánico de extracción en frío. Dando un aceite super aromático y se destaca por su sabor intenso de la mandarina. A parte de proveer un sabor cítrico intenso a las ensaladas, úsalo en preparación de productos horneados como pasteles o panque (como sustituto a la mantequilla), adobos para las aves y también para los postres.
Ideas: Sobre ensalada de frutas, para verduras a la parrilla o rostizadas y para preparar pasteles y pnaques, es ideal para preparar productos horneados y hotcakes.
ACEITE DE OLIVA CON ALBAHACA
Fusionado con albahaca - 100% Natural de primera extracción en frío - para ensaladas, pastas y veduras
Fresco, verde y herbal. Albahaca y aceite de oliva son dos ingredientes integrales en la cocina mediterránea y es muy obvio que estos dos son maravillosos juntos. Úsalo en tus ensaladas de verano o ensalada caprese y deja gusto transportarse a las costas del Mediterráneo.
Ideas: Usar para hornear o asar cualquier tipo de carne y pescados, sobre frescos jitomates cortados, queso panela y pan para una rica bruschetta, grandioso para la ensalada caprese.
