Ingredientes

• 2 hongos portobellos
• 1/2 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen Robusto
• 1/4 taza de Balsámico Oscuro Tradicional
• 1 diente de ajo machacado
• 1 chalote picado
• 1 ramita de romero fresco picado o 1 cdta de romero seco
• 1/4 cdta de paprika ahumada
• 1/4 cdta de sal
• 1/4 cdta Pimienta fresca recién molida

Preparación:

Limpiar los hongos y remover los tallos. Colocar los hongos en un contenedor cerrado

Mezclar el Aceite de Oliva, balsámico, ajo y chalotes. Rociar un poco de la mezcla de especias y añadir pimienta negra. Mezclar todo. Verter esta marinada sobre los hongos, y tratar de cubrir todo muy suavemente, sin dañar los hongos. Déjelo por reposar por 30 min. Puede marinar los hongos hasta 6 horas.

Con unas tenazas, suavemente colocar los hongos hacia arriba en una charola para hornear. Asar a 190C por 10 min, voltear y asar por otros 10 min. Servir el hongo entero o cortarlo en tiras pequeñas y rociar con un poquito de marinada sobrante.