
Ingredientes:
- 1 filete de salmón largo o 4 filetes delgados
- 3 cdas de miel
- 2 cdas de salsa de soya
- 2 cdas de Balsámico Blanco con Miel y Jengibre
- 1 cda de Aceite de Ajonjolí Tostado Olio Fino
- 1 pieza de jengibre, de 1 pulg finamente picado o rayado
- 1 diente de ajo, finamente rayado
- Opcional: 1 chile rojo finamente picado
- Para decorar: pimienta negra recien molida, semillas de ajonjolí y cebollines.
Preparación:
- Precalentar el horno a unos 90C (200F)
- Colocar papel de aluminio suficientemente grande para cubrir los filetes de salmón
- En un contenedor mezclar la miel, salsa de soya, balsámico, aceite de ajonjolí, jengibre y ajo. Verter esta mezcla sobre los filetes de salmón y envolverlos en el aluminio, no apretado y que que un poco suelto.
- Hornear por unos 40 minutos, o hasta que el salmón este suave y pueda separar su carne fácilmente con un tenedor. Si cuentas con un termómetro insertalo en la parte más gruesa del salmon, su temperatura interna debe ser unos 60C (140F)
- Agrega pimienta recien molida, semillas de ajonjoli y cebollines.