Ingredientes

4 rebanadas de tocino grueso

3 piezas pechugas de pollo

1 cucharada de Aceite de Oliva extra virgen

300 gr de champiñones en rodajas

60 ml  de leche de coco

2 cucharada de jarabe de maple o balsámico de maple

3 cucharadas de mostaza de Dijon

sal al gusto

Ingredientes

Comience por calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el tocino, una vez caliente, y cocinar hasta que este crujiente. Después  de unos 4-5 minutos por cada lado. Retire el tocino de fuego y reserva 1 cucharada de grasa de tocino.

Llevar sartén de nuevo a su quemador, añadir el pollo a la sartén. Cocine cada seno 3-4 minutos por cada lado (dependiendo del grosor), pero no cocinar completamente. Retire el pollo de la sartén, pero mantener la sartén caliente.

Añadir el aceite de oliva  y luego agregar los hongos.Saltee durante 5-6 minutos, o hasta que los hongos sean fragantes.

Desmenuzar el tocino en trozos pequeños y volver a la sartén con setas. Agregue el pollo y leche de coco, revuelva para mezclar.

En un tazón pequeño, mezcle Dijon y jarabe de maple. Verter la mezcla en el molde y continuar batiendo hasta que estén bien mezclados.

Cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. pasta o arroz integral.