Ingredientes

1/2 kilo Camarones

4 piezas chile guajillo

2 pzas chile ancho

2 dientes Ajo

1 cebolla blanca

1 pza Jitomate

2 hojas de Laurel

1 pizca de mejorana

1 pizca de tomillo

1 pizca de pimienta negra

1 cucharada grande balsámico

1 pizca de sal

Aceite de oliva con harissa o chipotle

Limones y cilantro picado para adornar

Instrucciones

Hervir  los chiles desvenados y sin semillas junto con el jitomate, cuando estén suaves molerlos en la licuadora con el ajo, la cebolla, las hierbas, el balsámico, sal y la pimienta. Agregar un poco de agua de los chiles y asegúrate de que no quede muy espesa.
Pela y limpia los camarones dejándoles la cola.Vierte la preparación sobre ellos y deja marinar al menos una hora en el refrigerador.

Freír los camarones en un sartén con poco aceite de oliva  y flama media hasta que cambie su color a rosa, aproximadamente 3 minutos de cada lado.

Servir los camarones en una cama de arroz blanco.   Decorar con limones en rodajas y cilantro picado.