Ingredientes:

• ½ tazas de azúcar morena
• 1 ½ taza de salsa cátsup
• ¼ taza de Jarabe de Maple o melaza
• 1 taza de Balsámico Oscuro (LA OPCION QUE MAS TE GUSTE)
• 2 cdas de Salsa Worcestershire
• 2cdas de mostaza seca
• 2 cdas de Aceite de Oliva con Chile Verde (o ALGUNA OTRA OPCION DE ACEITE QUE TE GUSTE)
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 cdtas de ajo en polvo
• 2 cdtas de paprika ahumado
• 2 cdtas pimienta Cayenne (opcional)
• 2 cdtas sal
• Pimienta fresca recién molida

Preparación:

Caliente el Aceite de Oliva de tu elección en un sartén a fuego medio. Añada las cebollas y cocine hasta que estén suaves, cerca de 5 minutos. Añada el cátsup, worcestershire, maple o melaza, azúcar morena, balsámico oscuro preferido, mostaza, ajo, paprika, pimienta negra, pimienta cayenne, revuelva y mezcle bien. Deja que hierva, y reduzca el fuego y deje cocinar hasta que se reduzca y espese, alrededor de 30 minutos, pero revolviendo constantemente.

Transfiera la salsa a una licuadora y mezcle hasta que quede una consistencia cremosa. Deje enfriar a temperatura ambiente y transfiérala a frascos para almacenar en el refrigerador. Puede durar hasta un mes.

Literalmente puedes usarla para casi todo.

Rinde 3 tazas