1 Kg de Arrachera

1/4 tasa de Balsamico Oscuro Olio Fino a elegir entre: Tradicional, Granada, Espresso o Higo

1 cucharadita de Sal

2 tasas de tomates cherry cortados a la mitad

1/4 tasa de hojas frescas de albahaca, trozadas

1. Combine la carne, el balsámico y la sal en una bolsa de ziplog. Déjelo reposar por 15 minuto a temperatura ambiente.

2. Mientras se esta marinando, encender el asador y untar aceite a la parrilla. Ase los bistec, cúbralos si esta usando un asador de gas, y voltealos dos veces, 7 a 10 minutos para un bistec termino medio, dependiendo también del grueso del bistec.

3. Transfiera los bistec a una tabla de picar, Cúbralos ligeramente con papel de aluminio y déjelos reposar por 10 minutos. Córtelos en tiritas e 4 porciones, colóquelos en un plato y vierta el jugo. Mézclelos con los tomates y las hojas de albahaca y sirva.