Ingredientes

1 cebolla pequeña, picada

1 diente de ajo picado

2 cucharadas de aceite de oliva con harissa

3 tazas negros cocidos, divididos

1 1/2cucharaditas de comino en polvo

1 cucharadita de sal marina

Pimienta negro 

2/3 taza de avena o pan rallado 

3/4 taza de granos de elote

Instrucciones

Saltee la cebolla y el ajo en el aceite de oliva con harissa durante ocho a diez minutos, o hasta que esté dorado, suave y fragante.

Agregar 2 tazas de los frijoles, el comino, la sal marina y pimienta al gusto. Revuelva en la sartén hasta que todo esté caliente.

Precalentar el horno a 200 ° C.

Añadir la avena al tazón de un procesador de alimentos y dar pulso. Añadir la cebolla, el ajo y la mezcla de frijoles. Procesar todo junto, hasta que esté bien combinado.

Transfiera la mezcla a un tazón. Añadir la última taza de frijoles negros y el maíz y mezclar bien con las manos. Compruebe para sazonar y condimentar a gusto. Si la mezcla es demasiado blanda para formar en las empanadas, añadir un poco más de avena o pan rallado.

Formar las hamburguesas del tamaño deseado, transferir a una bandeja de horno y hornear durante 30 a 35 minutos (o hasta que esté dorado), volteando una vez.