Ingredientes

• 3 tazas de harina orgánica
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cáscara de naranja rallada finamente
• 1 taza de Aceite de Oliva con de Naranja
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente, batidos
• 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
• Azúcar en polvo para decorar

Instrucciones

Precaliente el horno a 200° C.

En el bowl de una batidora con la pala o en un bol grande, añadir el azúcar, aceite de oliva con naranja, el jugo de naranja, y los huevos. Batir a velocidad media hasta que esté espeso y cremoso, unos 3 minutos.

En otro tazón mezcle la harina y el resto de los ingredientes secos.

Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en tres adiciones batiendo entre adiciones hasta que no haya manchas secas permanecen.

Vierta la masa de galleta utilizando una manga pastelera equipada con una punta en forma de estrella, en porciones de aproximadamente dos cucharaditas de masa por galleta, sobre una bandeja forrada con papel encerado y meta la bandeja de horno.  Hornear  durante 15 minutos.

Retire las galletas a una rejilla para enfriar. Repita con el resto de la masa. Cuando estén completamente frías,  espolvorear con azúcar en polvo.

Rinde aproximadamente 48 galletas