Pavo en Jugo de Melaza y Arándano-Pera

Ingredientes:

  • 4 lt de agua
  • 1 taza de sal kosher
  • 1 cdta de jugo de ajo (obtenido al prensar el ajo)
  • 1 cdta de jugo de cebolla (obtenido al prensar las cebollas)
  • ½ taza de melaza
  • ¼ taza de Balsámico Blanco de Arándano-Pera Olio Fino
  • 3 clavitos de olor
  • 2 hojas de laurel
  • 1 palito de canela

 

Preparación:

Mezclar el Balsámico con todos los ingredientes en un contenedor grande y dejarlo reposar en un refrigerador durante la noche antes de sumergir el pavo.

Dejar marinando el pavo por un periodo de 36 a 48 horas

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