450 gr de de carne de res ( sirloin o solomillo )

8 tazas de lechugas surtidas

1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad

1/4 taza de cebolla  en rodajas finas

1/4 taza de aceitunas negras sin hueso

1/4 taza de Aceite de Oliva con Hierbas de Toscana

1 cucharada de Balsámico blanco de chile serrano y miel

1/2 aguacate maduro pelado y sin hueso

Galletas horneadas para acompañar

Instrucciones

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Ásalo de 5 a 7 minutos por lado o hasta que esté totalmente cocido. Sácalo de la parrilla; cúbrelo con papel de aluminio. Déjalo reposar durante 5 minutos

Mientras tanto mezcla las lechugas con los jitomates, la cebolla y las aceitunas; pon esto en una fuente para servir. Pon el aceite de oliva con hierbas de toscana y el balsámico blanco de chile serrano y miel y el aguacate en la licuadora y tápala. Mezcla hasta que quede cremoso.

Corta el bistec en rebanadas finas, contra la fibra de la carne; distribúyelas sobre la ensalada. Salpica todo con la mezcla de aderezo. Sírvela con las galletas.