Ingredientes

450 gramos de carne molida de res

1 cebolla mediana

2 tomates rojos

1 o 2 dientes de ajo, pelados

1 cucharadita de sal

1 1/2  cucharadas soperas de caldo de res en polvo

1 taza de agua o caldo de res

1 cucharada de aceite de oliva con Chile verde

1 zanahoria grande

1 papa grande

1/2 taza de chícharos

1/4 de cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de orégano deshidratado

Instrucciones

En una cacerola mediana cocina con el Aceite de Oliva de chgile verde la carne hasta que cambie de color y suelte su grasa. Escurre la grasa excedente.

Pica finamente la cebolla. Agrega la cebolla  a la carne. cocina por unos minutos, resolviéndolo frecuentemente, hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Coloca en el vaso de la licuadora uno de tomates, los ajos y la sal o caldo en polvo y el agua y licúa bien.

Vierte la mezcla licuada a un colador colocado directamente sobre la caserola, de manera que la mezcla colada caiga sobre la carne.

Pela y corta en cuadritos chicos las papas, zanahorias y el jitomate.

Añade a la carne estas verduras picadas, el comino y el orégano. Cuécelo a fuego mediano de 15 a 20 minutos o hasta que la verdura esté suave y se haya evaporado el líquido a tu gusto.

Sirve el picadillo al plato con un buen arroz blanco y frijoles refritos, o sobre tostadas.