Ingredientes:

• 1 taza de crema de batir
• ¼ de chocolate amargo (70% mínimo)
• ¼ de azúcar blanca
• 2 yemas de huevo
• ¼ taza de Aceite de Oliva con Naranja
• 1 cda de Balsámico con Espresso

Preparación

En un sartén pequeño, colocar ¾ de taza de la crema a calentar a fuego medio, tener cuidado que no hierva. Retírelo del fuego y añada el chocolate y la azúcar, pero no los revuelva, déjelo reposar por 5 min.

Precaliente el horno 162C (325F)

En un contenedor, mezcle los huevos hasta que estén ligeros y esponjosos y lentamente añada el Aceite de Oliva (Si estas usando una batidora, déjala encendida mientras agregas el aceite)

Ahora remueva la crema para permitir que el chocolate se derrita y continúe revolviendo hasta que quede completamente combinado y suave.

Revuelva la mezcla de los huevos mientras lentamente va vertiendo la crema de chocolate, mezclando hasta que quede completamente combinado.

Divida en pequeños contenedores de vidrio resistentes al horno, y colóquelos en una charola 8x( pulg para hornear o que permita colocar todos y añada agua hasta que queden cubiertos hasta la mitad.

Hornear por uno 35 min, o hasta que el centro este cocido. La cubierta se endurecerá a medida que se va enfriando. Esto se puede preparar con tiempo y mantenerlos en el refrigerador, cubiertos por un máximo de 3 días.

Bata lo restante de la crema, ¼ de taza. Cuando lo sirva, colocar un poquito de la crema y un toquecito del Balsámico con Espresso.