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Ingredientes
1 lata de caldo de res
3 chiles chipotle en lata
2 cucharadas de balsámico de maple o chocolate oscuro
2 cucharadas de harina
1.5 kilos de costilla de res
1 cucharadita de soya
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C.
Licúa los chipotles, caldo de res, soya y el balsámico de tu elección hasta obtener una mezcla homogénea.
Pon harina en un refractario. Reboza las costillas en la harina, volteándolas para cubrir por todos sus lados. Sacude ligeramente el exceso de harina; hornea por 5 min. o hasta que estén doradas, volteándolas después de 3 min. de cocción.
Coloca todas las costillas en una sarten grande . Agrega la salsa; hazla hervir. Sácalas del fuego y tápalas.
Cocina las costillas 1-1/2 hora o hasta que estén blandas. Quita la grasa que flota en la salsa y deséchala.
