Ingredientes

• 3.8 L de agua
• 1 taza de sal kosher
• 1 cdta de jugo ajo
• 1 cdta de jugo de cebolla
• ½ taza de melaza o ½ taza de jarabe de maple
• ¼ taza de Balsamico Blanco Arándano Pera
• 3 clavos de olor
• 2 hojas de Laurel
• 1 palito de canela

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en un contenedor grande dejarlo unas 24 horas en el refrigerador

Colocar el pavo y dejar en la salmuera por unas  36-48 hr

Retirar el pavo, secar un poco y hornear según tamaño