Ingredientes

1 yema de huevo grande

1 diente de ajo pequeño, finamente picado

1/4 cucharadita de sal

1/4 taza aceite de oliva con trufa blanca

Una pizca de pimienta

Jugo de limón fresco

Pimienta recién molida negro

Instrucciones

Coloque una toalla de cocina sobre una cacerola pequeña; establecer un pequeño recipiente de metal sobre (esto mantendrá tazón en su lugar). Batir la yema de huevo, ajo, 1/4 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de agua en un recipiente de metal para mezclar bien.

Revolviendo constantemente, lentamente el aceite de oliva con trufa, 1 cucharada a la vez, hasta que la salsa se espese y se emulsiona. Revolviendo constantemente.

Agregue la pimienta; alioli temporada con jugo de limón, pimienta y sal.