Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• ½ pza de poro
• 3 tazas de calabaza (450 g)
• 2 cucharadas de Balsámico con Hierbas Napolitanas
• 1 taza de leche de coco (250 ml)
• 2 tazas de agua (500 ml)
• Aceite de de oliva extra virgen Suave

Instrucciones

Corta  las verduras en bastones y cuécelas en abundante agua o cocínelas al vapor.

Cuando estén tiernas colócalas en una licuadora junto con al balsámico de hierbas napolitanas, la leche de coco y el agua. Bate hasta obtener la consistencia deseada.

Cocina la sopa durante unos 5 minutos o hasta que esté caliente.

Sirve la sopa, echa un chorrito de Aceite de Oliva extra virgen Hojiblanca y decora con cebollino.