Ingredientes

2 yemas de huevo cocido

2 cucharadas de mostaza dijon

1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

Sal

Pimienta

1 pizca de nuez moscada

• Puedes usar nuestra sal con nuez moscada de venta en Olio Fino
• De preferencia ocupar algún aceite robusto como hojiblanca o koroneiki.

Instrucciones

Aplastar con un tenedor las yemas de huevo e ir añadiendo poco a poco el aceite de oliva extra virgen. Remover con globo batido manual hasta obtener una crema homogénea y agregar la mostaza y los condimentos.