Ingredientes:

• 100 g de ajonjolí tostado
• 100 g de chile pasilla
• 2 cdas de Aceite de Ajonjolí Tostado Japonés
• 2 cdas Vinagre de Chile Serrano y Miel
• 1 diente de ajo
• Sal infusionada con Romero y especias de Olio Fino

 Procedimiento:

Dora ligeramente el chile pasilla con el aceite de Ajonjoli. Retirarlos y remojarlos en el Vinagre de Chile Serrano y Miel

Muele juntos el chile, ajo y el aceite en que se frió el chile (si quieres también el vinagre).  Añade la sal al gusto.

Finalmente añade el ajonjolí tostado.

Puedes añadir más aceite para que se muela el chile en la licuadora. Es una salsa de chile en aceite.

Sirve con carne asada, pollo asado, mariscos, barbacoa o tacos, tortas, Etc.